Plus de 300 événements ont été organisés dans 90 pays pour promouvoir la troisième Journée mondiale de la sécurité alimentaire, selon un nouveau rapport.
Des organisations internationales, des gouvernements, des entreprises, des organisations non gouvernementales, des universitaires et des particuliers ont organisé les réunions principalement virtuelles pour marquer la journée promue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Le thème de la journée annuelle du 7 juin était « Aliments salubres maintenant pour un avenir sain ». La pandémie de COVID-19 a signifié, pour la deuxième fois, que de nombreuses célébrations étaient en ligne. L’idée d’une telle journée a été soulevée lors d’une session de la Commission du Codex Alimentarius en 2016 et adoptée par l’Assemblée générale des Nations Unies en 2018.
Dans l’ensemble, il y a eu 4 050 tweets de la Journée mondiale de la sécurité alimentaire, 6 403 retweets, 3 114 likes et 681 réponses provenant de 4 194 comptes Twitter en 2021. Selon Facebook, 24 000 personnes ont posté sur la journée.
Action avant et après la DSCE
Une campagne a été lancée en février avec une diffusion en direct sur YouTube, Twitter et LinkedIn, mettant en vedette des histoires du monde entier. Un guide de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments a été publié un mois plus tard en six langues.
Le Réseau international des autorités de sécurité des aliments (INFOSAN) a organisé trois webinaires à la fin du mois d’avril. Ces sessions de 30 minutes – présentées en anglais, Français et espagnol – ont attiré plus de 100 membres et les enregistrements ont reçu plus de 150 vues.
Les directeurs généraux et les scientifiques en chef de la FAO et de l’OMS ont célébré la journée avec des sujets abordés, notamment le rôle de la science et l’importance de la technologie.
Avant le Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires en septembre, l’OMS a organisé une série de discussions sur la santé en juin sur le rôle de la sécurité sanitaire dans le système alimentaire au sens large. Il s’agissait notamment d’une discussion virtuelle sur les plans de l’OMS visant à faire de la sécurité sanitaire des aliments un indicateur des objectifs de développement durable.
Markus Lipp, responsable principal de la sécurité sanitaire des aliments à la FAO, a déclaré que là où les aliments ne sont pas sûrs, la faim persistera.
« Là où les aliments ne sont pas salubres, les gens – en particulier les enfants – n’atteindront jamais leur plein potentiel, car la santé et le bien-être resteront hors de portée; lorsque les aliments ne sont pas salubres, les agriculteurs et les producteurs de denrées alimentaires ne peuvent pas vendre leurs produits sur les marchés internationaux. Après l’air et l’eau, la nourriture est le troisième besoin humain le plus fondamental et le plus urgent. Et pour s’assurer que nos aliments sont sûrs, chaque personne doit faire sa part chaque jour », a-t-il déclaré.
Faits saillants de l’Afrique et des Amériques
Frank Yiannas, sous-commissaire à la politique et à la réponse alimentaires de la Food and Drug Administration des États-Unis, a participé à l’événement en direct de 24 heures de la National Environmental Health Association (NEHA) organisé en collaboration avec Environmental Health Australia (EHA).
Les étudiants et le personnel de l’Institut des sciences de l’alimentation de l’Université d’État du Kansas ont préparé un podcast et une vidéo sur l’importance de la sécurité alimentaire.
En Afrique, la FAO, l’OMS, le Programme alimentaire mondial (PAM) et le Comité de coordination FAO/OMS pour l’Afrique (CCAFRICA) ont organisé un webinaire.
Selon les estimations de l’OMS publiées en 2015, 91 millions d’Africains tombent malades chaque année de maladies d’origine alimentaire et 137 000 en meurent. Les maladies sont principalement causées par le cyanure de manioc, les aflatoxines, le choléra d’origine alimentaire et E. coli.
Au Proche-Orient et en Afrique du Nord, le ministère qatari de la Santé a illuminé son bâtiment en orange pour célébrer visuellement la Journée mondiale de la sécurité alimentaire.
Le Bureau régional de la FAO pour l’Amérique latine et les Caraïbes (RLC), l’Organisation panaméricaine de la santé (OPS), l’Institut interaméricain de coopération en matière d’agriculture (IICA), l’Organisation régionale internationale de la santé agricole (OIRSA) et le Comité de coordination FAO/OMS pour l’Amérique latine et les Caraïbes (CCLAC) ont organisé un webinaire de deux jours avec 3 800 participants.
Focus sur l’Asie et l’Europe
Dans la région Asie-Pacifique, la FAO, le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE), le PAM, l’OMS et l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) ont tenu une réunion à laquelle ont participé environ 800 participants de 69 pays.
Le Bureau régional de la FAO pour l’Europe et l’Asie centrale et le Bureau régional de l’OMS pour l’Europe ont organisé un webinaire sur la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments avec Hans Kluge, directeur régional de l’OMS pour l’Europe, affirmant que le nombre de personnes qui tombent malades ou meurent d’aliments insalubres est « stupéfiant » et « inacceptable ».
Luz Maria De-Regil, chef d’unité d’action multisectorielle dans les systèmes alimentaires à l’OMS, a déclaré que l’ampleur du fardeau de la santé publique lié aux maladies d’origine alimentaire est comparable à celle du paludisme ou du VIH SIDA.
« Lorsque la sécurité alimentaire est améliorée, la faim et la malnutrition diminuent. Lorsque les aliments sont salubres, les enfants reçoivent les nutriments nécessaires à une croissance et à un développement sains. Lorsque les maladies d’origine alimentaire sont évitées, les enfants et les adultes manquent fplus de jours à l’école et au travail, améliorant leur potentiel de gain présent et futur », a-t-elle déclaré.
La Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments vise à créer un changement aux niveaux mondial, régional, national et local. Plus qu’une seule journée, il lance une campagne d’un an pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments et est un moyen de maintenir l’élan, selon la FAO et l’OMS. La campagne marquera sa quatrième année en 2022.
Les efforts seront renforcés avec les stratégies actualisées de sécurité sanitaire des aliments de la FAO et de l’OMS, toutes deux prévues pour l’année prochaine, afin de répondre plus efficacement aux problèmes actuels et émergents et d’alléger le fardeau des maladies d’origine alimentaire.
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