Partager et profiter des repas avec vos proches réduit l’obésité et améliore la santé des adolescents, affirme une nouvelle étude, qui dit que les avantages du régime méditerranéen proviennent à la fois de la nourriture que nous mangeons et comment nous le mangeons, et que les conversations familiales et le partage des repas nous aident à reconnaître le sentiment de plénitude et d’éviter les troubles de l’alimentation.
Manger ensemble en famille, maintenir les coutumes traditionnelles de convivialité du régime méditerranéen, influence les habitudes alimentaires des adolescents et prévient les troubles du comportement alimentaire, selon une étude menée par des scientifiques de l’Universitat Oberta de Catalunya (UOC) et de l’Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) et publiée dans l’International Journal of Environmental Research and Public Health en libre accès.
« À une époque où le confinement dû à la pandémie a relancé les repas en famille, cette étude indique l’un des aspects positifs possibles de la situation à laquelle nous avons dû faire face »,a expliqué la chercheuse de l’étude, Anna Bach-Faig, du groupe Foodlab, et membre de la Faculté des sciences de la santé.
La recherche établit que les routines de repas en famille, comme partager de la nourriture, s’asseoir autour d’une table sans appareils numériques ou avoir une conversation sont des aspects bénéfiques pour les adolescents et contribuent à leur santé. Dans la lignée d’autres études, il note que cette convivialité, qui favorise la conversation et le ralentissement de l’alimentation, aide les adolescents à reconnaître le sentiment de plénitude pendant les repas et, indirectement, prévient l’obésité.
L’étude, réalisée par le biais d’entretiens avec des familles en Catalogne avec des adolescents de 12 à 16 ans, analyse l’un des aspects les moins étudiés du régime méditerranéen : la socialisation à l’heure des repas et la façon dont nous mangeons affecte également notre santé.
« Une alimentation saine n’est pas seulement ce que nous mangeons, mais aussi la façon dont nous la mangeons »,dit Bach-Faig. « Le régime méditerranéen est bien plus qu’une liste d’aliments. Il s’agit d’un modèle culturel qui comprend la façon dont ces aliments sont sélectionnés, produits, transformés et consommés.
L’importance de la conversation
Afin de déterminer le degré de convivialité des familles étudiées, les chercheurs ont analysé la fréquence et la durée des repas en famille, l’endroit où ils ont eu lieu, l’utilisation d’appareils numériques, la préparation de la nourriture et le type de communication établi dans ces rencontres.
Selon l’étude, la majorité des familles ne doutaient que le repas du soir ensemble et leurs habitudes variaient selon qu’elles avaient mangé seules ou avec leurs proches. La recherche a révélé que les repas en famille étaient un lieu de communication et de socialisation, et que lorsque les familles leur consacraient moins de temps, ne s’asseyaient pas à la table, étaient distraites par des appareils numériques ou ne s’engageaient pas dans une conversation agréable au cours de ces réunions, elles suivaient également le régime méditerranéen dans une moindre mesure.
Pour la majorité des parents, les repas en famille étaient particulièrement importants lorsqu’ils avaient des enfants adolescents, car ils favorisent la conversation et des liens familiaux plus étroits. « C’est plus facile quand les enfants sont petits, mais à l’adolescence, il y a un décalage entre vous et eux et, grâce à ces conversations, vous pouvez avoir un petit aperçu de leur monde.« , a expliqué l’une des mères interrogées.
De plus, la majorité d’entre eux est d’accord pour dire que, grâce à ces réunions de famille, les parents deviennent des modèles et ont contribué à établir des modèles sains pour leurs enfants. Cette impression est conforme aux résultats d’autres études dans lesquelles il est démontré que manger ensemble en famille est lié à une alimentation plus saine, avec plus de fruits et légumes, et moins de boissons sucrées.
Le régime alimentaire occidental
Bach-Faig a ajouté qu’il est essentiel de préserver les traditions alimentaires afin de maintenir les bienfaits du régime méditerranéen et de promouvoir la santé des jeunes générations. Cependant, depuis plusieurs décennies, le régime méditerranéen perd de son influence face au soi-disant « régime alimentaire occidental », caractérisé par la prédominance des aliments transformés et de manger rapidement, souvent devant la télévision.
L’étude souligne qu’il est crucial d’examiner ces aspects afin de promouvoir une alimentation saine chez les adolescents et de concevoir des campagnes de santé publique. Un exemple a été la campagne Implica’t, menée en Catalogne avec la participation de chercheurs de cette étude. « Tout comme nous recommandons 5 fruits et légumes par jour », a expliqué Bach-Fair, « Nous pourrions également proposer au moins un repas de famille par jour. »
référence
Repas de famille, convivialité, et l’amon régime méditerranéeng Familles avec adolescents
DOI: https://doi.org/10.3390/ijerph18052499
