Ancien vigneron de Cape Mentelle Vineyards, Ben Cane, a été nommé dux des 52Nd Cours avancé d’évaluation du vin par l’Australian Wine Research Institute (AWRI).
Cane sera bientôt propriétaire, vigneron et producteur d’un label premium établi de longue date dans la région du Sud.
« Ce cours a façonné ma façon d’aborder la dégustation de vin et m’a permis de distiller ce qui est important et explicable aux autres dégustateurs », a déclaré Cane.
« En fin de compte, j’espère que cela apportera plus d’opportunités de progresser et de se développer dans ma carrière avec le simple objectif de faire un vin toujours plus délicieux. »
La sélection du dux de chaque cours est basée sur les scores statistiques, les compétences verbales et l’interaction de groupe. Douze juges de premier plan du salon du vin, des journalistes et des vignerons contribuent à la prestation du cours aux côtés du personnel de l’AWRI.
Le directeur du groupe Con Simos – Développement de l’industrie et soutien à l’AWRI, qui est responsable du cours – a déclaré que la décision suivait ses communications claires et son approche réfléchie de la dégustation.
« L’AWRI est ravie de poursuivre son partenariat avec le National Wine Show of Australia », a déclaré Simos. « Ben est un digne récipiendaire de dux qui gagnera beaucoup de cette opportunité de jugement associé. »
L’AWAC, présenté par l’AWRI, prépare les nouveaux juges potentiels du salon du vin et développe les capacités d’analyse sensorielle et le vocabulaire des professionnels du vin australiens à un niveau d’élite. Les participants sont soumis à un programme intensif de quatre jours d’éducation sensorielle et d’évaluation du vin.
En tant que dux, Cane sera invité à assister à un futur National Wine Show of Australia à Canberra en tant que juge associé.
« Le cours m’a appris non seulement à concentrer mon palais, mais aussi à écouter un large éventail de perspectives, à re-goûter un vin et à m’ajuster et à apprendre de ce que je n’avais peut-être pas envisagé », a déclaré Cane.
« J’espère que l’introduction au système de salon du vin m’aidera à mieux comprendre l’évolution de l’industrie vinicole australienne et les goûts du consommateur australien. »
Jade Psihogios.
