Une enquête menée en Écosse a révélé que moins d’un tiers des gens utilisent toujours du savon ou du lavage des mains et de l’eau lorsqu’ils sont à la maison.
Environ un cinquième des répondants ont également déclaré qu’ils passaient moins de temps que les 20 secondes recommandées à se laver les mains.
Les résultats ont incité Food Standards Scotland (FSS) à souligner l’importance d’un lavage complet des mains pour prévenir les intoxications alimentaires.
Faire passer le message
Le traqueur de lavage des mains, mené par Ipsos MORI, a eu lieu entre le 10 et le 14 juillet et est le premier d’une enquête trimestrielle. Près de 500 adultes âgés de 16 à 75 ans y ont participé.
La moitié des personnes interrogées utilisent parfois des lingettes désinfectantes ou du gel pour se laver les mains à la maison.
Les deux tiers ont dit qu’ils se lavaient toujours les mains avant de préparer un repas ou de préparer des aliments, mais moins de la moitié ont dit qu’ils l’avaient fait avant de manger ou après avoir été en contact avec des animaux, y compris des animaux de compagnie.
Jane Horne, responsable de la science et de la surveillance de la protection alimentaire, a déclaré que se laver les mains à fond à la maison est une étape essentielle pour une bonne hygiène alimentaire.
« Pour éviter la contamination croisée autour de votre cuisine et réduire le risque d’intoxication alimentaire pour vous et votre famille, vous devez toujours vous laver les mains à fond avant de préparer et de manger des aliments – et en particulier après avoir touché les aliments crus, en particulier la viande, et avant de manipuler des aliments prêts à manger », a-t-elle dit.
Important pour réduire la propagation des infections
Entre 10 et 20 p. 100 des répondants se lavent toujours les mains ou utilisent des lingettes ou des gels désinfectants pour les mains, avant de pique-niquer à l’extérieur de la maison, de manger au restaurant ou de consommer des plats à emporter.
Un faible pourcentage d’installations de lavage des mains déclarées ne sont toujours pas disponibles ou non utilisables dans les plats à emporter, les cafés et les restaurants, les toilettes publiques, les pubs ou les clubs et les événements sportifs et musicaux.
Les résultats ont également montré que 85 pour cent se lavent toujours les mains après être entrés aux toilettes et 41 pour cent le font après avoir soufflé leur nez, éternuements ou tousser dans leurs mains.
Gregor Smith, médecin en chef par intérim, a déclaré qu’une bonne hygiène des mains est la chose la plus importante que vous pouvez faire pour aider à réduire la propagation des infections.
« Se laver les mains correctement avec du savon et de l’eau chaude pendant 20 secondes peut vous aider à protéger, vous, votre famille et votre autour de vous. Que vous soyez à la maison ou à l’extérieur, vous devriez faire un lavage régulier et complet des mains, ou l’utilisation d’un désinfectant pour les mains si l’eau chaude et le savon n’est pas disponible, une partie de votre routine quotidienne.
(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à Soya75, cliquez ici.)
