Une mauvaise santé, y compris une mauvaise santé métabolique, a été associée à un risque et à une gravité accrus de la COVID-19.
Des exemples de santé métabolique inférieure à la normale comprennent des niveaux élevés de sucre dans le sang, de triglycérides, de cholestérol HDL, de pression artérielle et de tour de taille – qui peuvent tous être liés à l’alimentation.
Cela soulève la question suivante : quel est l’impact de l’alimentation sur le risque et la gravité du nouveau coronavirus ?
Selon des chercheurs du King’s College de Londres et de la Harvard Medical School, de telles preuves font défaut. Pour combler cette lacune, les chercheurs ont analysé les données de 592 571 participants au Royaume-Uni et aux États-Unis provenant d’une étude sur les symptômes de la COVID basée sur un smartphone, en mettant particulièrement l’accent sur la qualité de l’alimentation, le risque et la gravité de la COVID-19, et son intersection avec la privation socio-économique.
Analyse de l’alimentation et de la socio-économie
L’étude sur les symptômes de la COVID comprenait des participants recrutés entre mars et décembre 2020.
En plus de rendre compte des symptômes de la COVID-19 et des antécédents médicaux personnels, on a demandé aux participants de rendre compte de leur régime alimentaire et de leurs habitudes de vie. Leurs codes postaux ont également été notés.
Plus précisément, on leur a demandé à quelle fréquence en moyenne ils consommaient une portion d’un aliment particulier (sur 27 aliments au total).
Les résultats de l’article préimprimé, qui n’a pas encore fait l’objet d’un examen par les pairs, ont révélé que les personnes ayant les régimes alimentaires les plus sains étaient plus susceptibles d’être plus âgées, de femmes, de travailleurs de la santé, d’un IMC inférieur et /ou de s’adosser à des activités physiques cinq jours par semaine ou plus. Ils étaient également moins susceptibles de vivre dans des régions où le dénuement socioéconomique était plus élevé.
Tout au long de l’étude, 31 815 cas de COVID-19 ont été documentés, avec plus de 3 886 274 « mois-personnes » de suivi. Parmi ceux-ci, les taux de COVID-19 par 10 000 mois-personnes étaient de 72 pour les participants jugés avoir les régimes alimentaires les plus sains, tandis que ce taux est passé à 104,1 pour ceux qui avaient les régimes les plus pauvres.
En fin de compte, les chercheurs ont conclu qu’une alimentation de haute qualité, par rapport à une faible qualité de l’alimentation, était associée à un risque plus faible de COVID-19.
Les résultats ont été repris concernant la gravité de la COVID-19, selon laquelle une qualité alimentaire élevée, par rapport à une faible qualité de l’alimentation, était associée à un risque plus faible de COVID-19 grave.
De même, la qualité de l’alimentation était plus faible et le risque de COVID-19 plus élevé dans les zones de « privation socioéconomique élevée » et celles signalant de faibles niveaux d’activité physique.
S’attaquer aux déterminants sociaux de la santé
Les données des chercheurs, ont-ils dit, fournissent des preuves qu’une alimentation saine – caractérisée par des « aliments végétaux sains » – était associée à la fois à un risque et à une gravité plus faibles du nouveau coronavirus, même après avoir pris en compte d’autres comportements sains, des déterminants sociaux de la santé et des mesures de transmission du virus.
« L’association conjointe de la qualité de l’alimentation et de la privation socioéconomique était plus grande que l’ajout des risques associés à chaque facteur individuel, ce qui suggère que la qualité de l’alimentation peut jouer une influence directe sur la susceptibilité et la progression à la COVID-19 », ils ont continué.
« Nos résultats suggèrent que les interventions de santé publique visant à améliorer la nutrition et la mauvaise santé métabolique et à s’attaquer au déterminant social de la santé peuvent être importantes pour réduire le fardeau de la pandémie. »
source: medRxiv
« Qualité de l’alimentation et risque et gravité de la COVID-19: une étude de cohorte prospective »
Publié en ligne le 25 juin 2021
DOI : https://doi.org/10.1101/2021.06.24.21259283
Auteurs : Jordi Merino, Amid D. Joshi, Long H. Nguyen, et al.
