L’enquête suggère que près d’un quart (24%) des écoliers du primaire (âgés de 7 à 11 ans) et 17% des enfants plus âgés (11 à 16 ans) pensent que le poulet compte pour votre 5-A-DAY, tandis que près d’un cinquième (19%) des enfants du primaire pensent que le fromage peut être l’un de vos 5-A-DAY.

Seulement 38% de tous les adultes britanniques et 23% des enfants plus âgés savent que les carottes contiennent des fibres, tandis que seulement 60% des écoliers du secondaire et 36% des écoliers du primaire pensent que le pain complet est une source de fibres. Près d’un quart (24 %) de tous les écoliers pensent que le poulet est une source de fibres, bien qu’il ne fournisse aucune fibre.

Quelque 79 pour cent des adultes, 91 pour cent des élèves du secondaire et 70 pour cent des écoliers du primaire disent à juste titre que le poulet fournit des protéines, mais seulement la moitié de tous les adultes, 46 pour cent des enfants plus âgés et 29 pour cent des jeunes enfants pensent que les pois chiches sont une source de protéines. Ceci malgré le fait que les pois chiches en conserve sont une riche source de protéines, avec une portion adulte moyenne fournissant environ un cinquième de l’apport recommandé par l’adulte moyen par jour (45 g pour les femmes et 56 g pour les hommes).

L’enquête montre également que de nombreuses personnes ne mangent pas actuellement, ou n’ont jamais essayé, une gamme d’aliments végétaux, tels que les haricots et les lentilles, qui fournissent des nutriments essentiels comme les protéines et les fibres. Un tiers des adultes et plus de la moitié (55%) des écoliers ont déclaré n’avoir jamais essayé les lentilles, un tiers des adultes et 46% des écoliers n’ont jamais essayé les pois chiches et plus d’un quart (28%) des adultes et 48% des enfants n’ont jamais essayé les haricots rouges.

Sara Stanner, directrice scientifique à la British Nutrition Foundation, a déclaré: »Le gouvernement conseille à tous de manger plus d’aliments à base de plantes parce qu’ils sont bons pour nous et pour l’environnement. Il est préoccupant qu’il y ait une confusion à travers le Royaume-Uni au sujet du contenu nutritionnel de certains aliments courants, y compris les aliments à base de plantes. Le manque de connaissances signifie que les gens sont moins habilités à faire des choix éclairés, et parvenir à une alimentation saine, avec un bon équilibre des bons types d’aliments, est plus difficile si vous ne savez pas quels nutriments clés les aliments que nous mangeons fournissent. »

Les résultats de l’enquête révèlent également une image mitigée en ce qui concerne la façon dont les gens gèrent le plus souvent leurs déchets alimentaires. Un quart de tous les adultes disent qu’ils mettent leurs déchets alimentaires dans le bac à déchets général, avec seulement 17% utilisant un bac à compost, et 27% congelant les restes de nourriture pour les manger à une date ultérieure. Près d’un tiers (32%) des personnes disent qu’elles utilisent « ce qu’elles peuvent » d’aliments inutilisés, coupant les morceaux moisis et mangeant le reste, tandis que 30% disent qu’elles cherchent une recette pour aider à utiliser les restes.

Maintenant dans sa 10e année, la Semaine de la saine alimentation de la British Nutrition Foundation, qui se tiendra du 13 au 17 juin 2022, verra des millions d’adultes et d’enfants participer à une série de défis quotidiens liés au thème « Bien manger pour vous et la planète », qui vise à sensibiliser le public à des régimes alimentaires plus sains et plus durables et à permettre aux gens d’apporter des changements positifs.

Sara Stanner a poursuivi : « Qu’il s’agisse de varier nos sources de protéines, d’augmenter notre apport en fibres ou de réduire le gaspillage alimentaire, il existe un large éventail de façons dont les gens au Royaume-Uni peuvent ajuster leurs habitudes alimentaires pour leur propre bénéfice et celui de la planète. Mais pourquoi une alimentation saine est-elle si importante?

« Si nous pensons aux fibres, manger beaucoup dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée est lié à un risque plus faible de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de cancer de l’intestin, et choisir des aliments riches en fibres peut également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à soutenir la gestion du poids. La plupart des gens au Royaume-Uni ne consomment pas assez de fibres – il est recommandé aux adultes d’avoir 30 g de fibres chaque jour, mais nous ne mangeons actuellement que 19,7 g en moyenne.

« Les légumineuses, comme les pois chiches, les haricots rouges et les lentilles, sont toutes d’excellentes sources de fibres et fournissent des protéines. Ils ont également un faible impact environnemental et sont relativement bon marché à acheter et à cuisiner. Une portion de légumineuses compte même pour votre 5-A-DAY, mais leur valeur nutritionnelle est souvent sous-estimée et beaucoup de gens ne pensent même pas à les manger. En cette Semaine de la saine alimentation, nous espérons que les participants pourront s’impliquer dans nos défis, apprendre quelque chose de nouveau sur une alimentation plus saine et plus durable et développer de nouvelles façons d’améliorer leur alimentation.

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