ITASCA, ILL. Alors que 64% des répondants à une enquête du groupe Ajinomoto publiée le 3 mars ont déclaré qu’ils savaient que manger trop de sodium était mauvais pour eux, 37% ont déclaré qu’ils faisaient attention à la quantité de sodium qu’ils consomment.

Le goût pourrait jouer un rôle dans ces résultats, car 55% des répondants à l’enquête mondiale SALTS (sodium alternatives and long-term solution) ont déclaré que les aliments à faible teneur en sodium sont insipides et 83% ont déclaré qu’ils donnaient la priorité au goût sur tout le reste lorsqu’ils décidaient quoi manger.

Le sodium s’est classé sixième sur 10 choix lorsqu’on a demandé aux répondants de nommer leurs principales priorités en matière d’alimentation et de nutrition. Les aliments et les nutriments tels que les légumes, les protéines et les fruits se classent devant le sodium à l’échelle mondiale. Aux États-Unis, les trois principales priorités étaient la quantité de sucre, de légumes et de protéines.

Edelman Dxl a mené l’enquête pour Ajinomoto entre le 31 août et le 22 septembre 2021. Un sondage en ligne comprenait 7 090 entrevues auprès de consommateurs aux États-Unis, au Royaume-Uni, en France, au Japon, en Indonésie, en Thaïlande et au Brésil. La marge d’erreur était de plus ou moins 1,2 % pour tous les chiffres au niveau mondial et de plus ou moins 3,1 % pour tous les chiffres au niveau des pays.

« Pour réussir à réduire le sodium, il faudra coopérer entre les entreprises du secteur des aliments et des boissons, les gouvernements nationaux et les professionnels de la santé dans le but ultime d’encourager les régimes alimentaires nutritifs, savoureux et atteignant les objectifs en matière de sodium », a déclaré Tia Rains, PhD, vice-présidente de l’engagement client et du développement stratégique chez Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc., qui fait partie de Ajinomoto Co., Inc.

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici