Les chercheurs ont mis en évidence un risque de transmission de Mycobacterium bovis via le lait cru et les produits laitiers fabriqués à partir de ce lait.
La tuberculose bovine, causée par Mycobacterium bovis, est une maladie animale et la bactérie peut être transmise à l’homme par la consommation de lait cru non pasteurisé.
Les scientifiques ont examiné les études publiées pour estimer le taux de Mycobacterium bovis dans le lait en vrac à la ferme et le lait de vache individuel. Les résultats ont été publiés dans la revue Tuberculosis.
La prévalence de Mycobacterium bovis dans le lait de vache, quel que soit le statut d’infection animale, a été estimée à 5%. La prévalence des vaches testées au test cutané à la tuberculine était estimée à 8%.
La prévalence dans le lait en vrac, indépendamment du statut d’infection du troupeau, a été estimée à 5%.
Ces estimations peuvent être utilisées pour aider à éclairer les évaluations des risques liés au risque potentiel de tuberculose zoonotique provenant du lait non pasteurisé et des produits laitiers fabriqués à partir de lait cru. Ces évaluations peuvent aider à orienter les décisions politiques relatives à la prévention et au contrôle du problème, ont déclaré les chercheurs.
Facteurs ayant une incidence sur les résultats
Au total, 67 articles comprenant 83 études publiées entre 1980 et 2021 ont été inclus dans une méta-analyse.
Les études portaient principalement sur des pays où la tuberculose bovine était endémique et généralement non contrôlée chez les bovins, et peu provenaient de régions telles que l’Irlande ou le Royaume-Uni où il existe des programmes nationaux d’éradication. Les autres pays comprenaient l’Égypte, le Brésil, l’Inde, la Chine, l’Argentine et le Nigéria.
En Irlande, en moyenne, six cas de tuberculose zoonotique ont été signalés chaque année entre 2006 et 2018. Il n’est pas clair si ces cas sont nationaux ou importés, ou s’il existe un lien entre eux et la prévalence de la tuberculose bovine dans le cheptel bovin irlandais, ont déclaré des scientifiques.
Aucun travail n’a fourni d’estimation du nombre de bactéries Mycobacterium bovis dans le lait. Plusieurs ont signalé la détection de Mycobacterium tuberculosis et de Mycobacterium africanum.
Les stratégies d’échantillonnage utilisées pour prélever des échantillons de lait étaient rarement décrites et, lorsqu’elles l’étaient, la qualité des rapports était médiocre. En outre, dans les études sélectionnées, le statut d’infection cutanée à la tuberculine de la vache ou du troupeau individuel n’a souvent pas été signalé ou n’était pas clair, a révélé l’étude.
Les informations sur l’état infectieux d’un troupeau ou d’un animal au moment de l’échantillonnage du lait et l’historique d’infection du troupeau au cours des dernières années sont importantes, compte tenu de l’impact du stade de l’infection et de la maladie sur l’excrétion de Mycobacterium bovis dans le lait, ont déclaré les scientifiques.
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