« Les événements de cette année et de l’année dernière ont montré à quel point notre système alimentaire mondial est vraiment fragile . » a déclaré Fotis Fotiadis, PDG et cofondateur de Better Origin, la mini-ferme d’insectes basée au Royaume-Uni.

Détaillant les perspectives actuelles de la sécurité alimentaire en Europe, Fotiadis a relayé: « Alors que nous essayons toujours de digérer comment la pandémie a affecté notre chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale, il devient de plus en plus évident que nous ne pouvons pas compter uniquement sur les produits alimentaires importés.

Comment les insectes font partie de notre solution de sécurité alimentaire

L’industrie alimentaire dépend actuellement du soja dans notre secteur de l’alimentation animale, dont la majeure partie provient d’Amérique du Sud. « Une perturbation de la chaîne d’approvisionnement mondiale du soja peut donc avoir un impact dramatique sur la production animale au Royaume-Uni et dans l’UE . »Fotiadis observé.

La solution peut être trouvée dans les technologies en cours de développement qui permettent aux produits destinés à l’alimentation humaine et animale d’être cultivés localement. « Les insectes font partie de cette solution » a souligné Fotiadis.

Better Origin s’efforce de résoudre le problème de la sécurité alimentaire en produisant des aliments pour animaux de manière décentralisée, locale pour les agriculteurs et les communautés.

« Une autre force qui entraîne des changements au sein du système alimentaire est l’objectif ambitieux de zéro émission nette des gouvernements, y compris l’objectif de zéro émission nette de l’agriculture britannique à l’avenir à l’avenir à l’avenir. »détaillé Fotiadis. Tout en soutenant fermement les efforts du gouvernement britannique pour assurer le développement de technologies plus durables et innovantes, Fotiadis note: « Mais nous devons aussi nous concentrer sur des solutions qui ne sacrifient pas la sécurité alimentaire. »

Défendre la sécurité alimentaire à long terme

« Une autre force qui entraîne des changements au sein du système alimentaire est l’objectif ambitieux de zéro émission nette des gouvernements, y compris l’objectif de zéro émission nette de l’agriculture britannique à l’avenir à l’avenir à l’avenir. »détails Fotiadis. Tout en soutenant fermement les efforts du gouvernement britannique pour assurer le développement de technologies plus durables et innovantes, Fotiadis note: « Mais nous devons aussi nous concentrer sur des solutions qui ne sacrifient pas la sécurité alimentaire. »

Notre population mondiale devrait augmenter de 2 milliards au cours des 30 prochaines années, pour atteindre 9,7 milliards en 2050.

« La sécurité alimentaire est cruciale pour nourrir notre population »souligne Fotiadis. « Les entreprises alimentaires occupent une position unique dans la chaîne d’approvisionnement, ce qui a un impact à la fois sur l’agriculteur et sur le consommateur. » a exhorté Fotiadis.

Dans le paysage actuel, il y a le risque que, sans action, nous continuions à voir les prix des denrées alimentaires augmenter et à rencontrer des pénuries alimentaires.

« Pour nous assurer que l’action climatique ne sacrifie pas la sécurité alimentaire, nous devons nous concentrer sur des solutions qui améliorent le rendement et nous fournissent une meilleure nourriture, tout en sauvant la planète. »a noté Fotiadis.

La mini-ferme d’insectes a construit son unité Better Origin X1 dans cet esprit. L’unité atténue les émissions provenant du gaspillage alimentaire tout en produisant des aliments durables. Conçu pour s’intégrer dans une chaîne alimentaire locale et résiliente, Better Origin a cherché à permettre la croissance des aliments directement à la ferme afin de protéger les agriculteurs de l’imprévisibilité de l’approvisionnement mondial en denrées alimentaires et en aliments pour animaux et de leur donner un avantage dans la fourniture de produits de haute qualité.

« Les solutions à court terme à la sécurité alimentaire et à l’atteinte de la neutralité carbone nette, y compris la compensation carbone, ne sont pas la solution, car elles ne se concentrent pas sur les inefficacités de nos chaînes d’approvisionnement – au lieu de résoudre le problème, elles le couvrent. »déclare Fotiadis. « Plus tôt nous commencerons à travailler à l’atténuation des émissions à la ferme et au soutien de la suffisance locale, mieux ce sera pour notre société. » a souligné Fotiadis.

Créer une chaîne alimentaire plus durable et atteindre des objectifs nets zéro

« L’investissement dans les technologies durables est essentiel pour s’assurer que les objectifs de zéro émission nette sont atteints. » relayé Fotiadis. Travailler avec des entreprises en démarrage et des petites entreprises dont le seul objectif est de surmonter les problèmes environnementaux peut aider à faire en sorte que les supermarchés, les producteurs d’aliments et les agriculteurs accélèrent leurs objectifs net zéro et mettent en œuvre des changements à long terme.

« Les supermarchés et les entreprises alimentaires devraient examiner directement leurs chaînes d’approvisionnement avant d’utiliser des compensations carbone »a expliqué Fotiadis. « Tant de choses peuvent être faites sans quitter la ferme, y compris l’atténuation du gaspillage alimentaire et le remplacement du soja par un aliment plus durable. »

Avec 1,3 milliard de tonnes de denrées alimentaires gaspillées chaque année, Better Origin vise à recycler les déchets alimentaires en aliments pour animaux en utilisantSectes. « Cela réduit la dépendance de l’industrie avicole à l’égard des aliments importés tels que le soja et aide les supermarchés et les producteurs d’aliments à atteindre la neutralité carbone. » Dit Fotiadis.

En remplaçant le soja et en s’attaquant au gaspillage alimentaire, la solution de Better Origin peut atténuer jusqu’à 530 tonnes d’émissions de CO2 par an.

Les sources de protéines alternatives, telles que les algues et les aliments pour insectes, gagnent en popularité à mesure que l’industrie alimentaire se tourne vers la façon dont nous pouvons améliorer le bien-être des animaux et éliminer les cultures lourdes en terres.

« Les insectes ont besoin de moins de terre, d’eau et d’énergie que toute autre matière première »détaillé Fotiadis. « Ils sont également une meilleure source de protéines grâce à leur riche profil d’acides aminés » déclare Fotiadis. Les insectes peuvent également être cultivés localement, éliminant ainsi l’impact associé du transport sur l’environnement.

Commentant les avantages de l’utilisation d’insectes, Fotiadis a expliqué: « Ils ont également besoin d’une supervision minimale – l’ensemble du processus peut se produire à l’intérieur d’un conteneur d’expédition standard, avec une alimentation, une température et une croissance gérées par l’IA. »

Utiliser l’IA pour sécuriser les aliments

L’alimentation et l’agriculture accueillent une pléthore d’innovations, de l’agriculture verticale, de l’agriculture de précision et de la numérisation, en passant par l’upcycling, la robotique et l’IA..

« L’IA et l’automatisation peuvent également rendre la maintenance beaucoup plus simple et sans réponse, ce qui signifie que les solutions décentralisées (locales) comme Better Origin X1 peuvent directement aider à localiser l’approvisionnement alimentaire et à assurer la sécurité alimentaire. »dit Fotiadis. « Grâce à la maintenance basée sur l’IA, ils deviennent également plus rentables »décrit Fotiadis.

L’espoir est que l’utilisation de la technologie aboutit à une chaîne alimentaire plus axée sur les solutions, plus durable et plus sûre.

« Donc, d’une certaine manière, une technologie comme celle-ci nous permet d’être plus audacieux et de mettre en œuvre des solutions qui nous aident à créer une chaîne alimentaire plus durable. »

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