Une laiterie de l’Oklahoma rappelle du lait cru non pasteurisé parce que le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Forêts de l’Oklahoma y a trouvé Listeria monocytogenes.
Swan Bros. Dairy de Claremore, OK, a eu un rappel similaire en juillet dernier lorsque les responsables ont découvert la contamination de son lait cru par Listeria.
Le rappel actuel concerne le lait cru vendu dans des cruches en plastique d’un demi-gallon, d’un gallon et d’une pinte. Le lait était vendu directement de la swan bros. Dairy. Le rappel à l’échelle de l’État comprend le lait entier cru, le lait cru à 2%, le lait écrémé cru et la crème épaisse crue vendue en pintes.
Les responsables de la santé de l’État exhortent les consommateurs qui ont acheté le lait à le jeter immédiatement et à nettoyer et désinfecter les récipients ou les zones de stockage avec lesquels le lait est entré en contact.
En outre, toute personne qui a consommé le lait cru devrait se surveiller pendant 70 jours, car il peut prendre autant de temps pour que les symptômes de l’infection à Listeria se développent.
Les représentants de l’État ont trouvé la Listeria monocytogenes dans un échantillon de routine prélevé auprès de Swan Bros. Dairy Inc.
À propos de l’infection à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou l’odeur gâtés, mais peuvent tout de même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a mangé l’un des produits laitiers crus non pasteurisés et qui a développé des symptômes d’infection à Listeria devrait consulter un médecin et informer son médecin de l’exposition possible à Listeria.
De plus, toute personne qui a mangé l’un des produits laitiers crus rappelés devrait se surveiller pour les symptômes au cours des prochaines semaines, car il peut s’écouler jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de listériose se développent.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur du cou. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes atteintes de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne puissent présenter que des symptômes bénins et pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinaissance.
