Un rapport d’information publié par Advance Market Analytics détaille les informations sur l’avenir potentiel de l’irradiation alimentaire dans le monde entier, soulignant la sécurité alimentaire parmi les avantages.
Les entreprises américaines contribueront à la croissance maximale du marché mondial de l’irradiation alimentaire tout au long de la période prévue de 2021-2026, selon le rapport « Food Irradiation Market Outlook to 2026 ».
L’irradiation des aliments — l’application de rayonnement ionisant aux aliments — est une pratique idéale en matière de salubrité des aliments parce qu’elle ne rend pas les aliments radioactifs, ne compromet pas la qualité nutritionnelle ou ne modifie pas sensiblement leur goût, leur texture ou leur apparence, selon des experts en salubrité des aliments aux États-Unis et dans le monde entier. Le processus est obligatoire pour certains aliments importés aux États-Unis. Certaines entreprises américaines irradent leur bœuf haché cru.
L’irradiation des aliments améliore la sécurité et prolonge la durée de conservation des aliments en réduisant ou en éliminant les microorganismes et les insectes. Comme la pasteurisation du lait, l’irradiation peut rendre les aliments plus sûrs pour le consommateur selon l’étude. La Food and Drug Administration est chargée de réglementer les sources de rayonnement utilisées pour irradier les aliments. La FDA approuve une source de rayonnement pour une utilisation sur les aliments seulement après qu’il a déterminé que l’irradiation des aliments est sans danger.
Avec l’irradiation des aliments, des agents pathogènes comme Salmonella ou E. coli peuvent être éliminés. En outre, l’irradiation des aliments réduit le besoin d’autres contrôles antiparasitaires qui peuvent nuire à la nourriture. Ce processus a été largement accepté pour maintenir la qualité des aliments. Ces avantages augmentent la croissance du marché, ont rapporté les chercheurs.
Une analyse approfondie de ces facteurs, y compris le ralentissement économique, les réformes locales et mondiales et l’impact covid-19, a été effectuée pour déterminer les perspectives de croissance futures sur le marché mondial. Le rapport donne un aperçu détaillé des facteurs clés du marché de l’irradiation des aliments et de facteurs tels que le conducteur, la retenue, les tendances passées et actuelles, les scénarios réglementaires et le développement technologique.
Vue d’ensemble des idées:
Moteurs du marché
- Les préoccupations croissantes en matière de salubrité des aliments contribuent à la croissance du marché. Il y a eu de plus en plus de maladies d’origine alimentaire causées par la contamination. En outre, il y a eu une consommation croissante de viande et d’aliments crus qui peuvent être protégés contre les micro-organismes par irradiation alimentaire. Ces facteurs alimentent le marché de l’irradiation des aliments.
Tendance du marché
- Il y a une utilisation croissante de l’irradiation dans les fruits et légumes frais.
Restrictions
- Il y a un manque de sensibilisation à l’irradiation alimentaire qui peut entraver la croissance du marché.
Possibilités
- Il y a une consommation croissante d’aliments crus, comme la laitue et les épinards.
Défis
- Certaines personnes hésitent à utiliser la technologie.
Acteurs majeurs
- Food Technology Service Inc. (États-Unis), Sterigenics International Inc. (États-Unis), IONISOS SA (France), ScanTech Sciences Inc. (États-Unis), GRAY STAR Inc. (États-Unis), REVISES Services (Royaume-Uni), STERIS Isomedix Services (États-Unis), MDS Nordion (Canada) et SADEX Corp. (États-Unis).
Le rapport complet peut être trouvé ici.
Vous êtes intéressé à en apprendre davantage sur l’irradiation des aliments?
IBA, Aerial et Bühler ont organisé un symposium en ligne entièrement dédié à l’irradiation alimentaire. Le Symposium international sur l’irradiation alimentaire (IFIS) se déroulera en ligne du 9 au 11 mars. Des sessions en direct ont été programmées entre 13 h .m à 20 h.m, heure d’Europe centrale (GMT+2) et toutes les sessions seront disponibles en ligne pour rediffusion moins d’une heure après la fin de la session.
Le symposium comportera six modules différents :
Irradiation alimentaire
- Une mise à jour sur les utilisations actuelles de l’irradiation alimentaire, de l’Amérique à l’Asie et l’Australie en passant par l’Europe.
Règlements
- Un examen des différentes législations, par continent. Avec un accent particulier sur la situation européenne.
Qualité des aliments
- Impact de l’irradiation sur la qualité des aliments : Effets positifs et non désirés pour diverses applications correspondant à différents niveaux de doses — phytosanitaire, décontamination et stérilisation.
Dosimétrie
- Cartographies de dose, simulations monte-carlo et exemples pratiques.
Solutions techniques
- Un aperçu des différentes modalités d’irradiation et de leurs applications respectives, y compris l’examen des électrons de basse énergie, des électrons à haute énergie et des photons.
Ateliers
- 3 ateliers pratiques pour suivre un produit alimentaire le long de lat étapes de l’irradiation, de la dosimétrie, de l’analyse physico-chimique et nutritionnelle en laboratoire.
Pour plus d’informations ou pour vous inscrire à l’IFIS, visitez leur site Web.
À propos d’AMA: Advance Market Analytics travaille dans l’industrie des études de marché. Il fournit des recherches B2B quantifiées aux entreprises fortune 500 sur les opportunités émergentes à forte croissance qui auront un impact sur plus de 80 pour cent des revenus des entreprises mondiales.
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