Le papier blanc, Comprendre les conducteurs consommateurs dans les boissons, examine les principales priorités en matière de santé qui stimuleront le marché des boissons fonctionnelles auprès de 2 662 consommateurs de boissons au Royaume-Uni, en Allemagne, en Pologne et en Espagne interrogés dans le cadre de la recherche. Interrogés sur les problèmes de santé qui sont devenus plus importants depuis l’émergence du COVID-19, 59 % des répondants ont mentionné l’immunité, tandis que 50 % ont dit que la santé mentale est maintenant une priorité. La recherche a également indiqué que les consommateurs préfèrent les boissons avec des ingrédients naturels cependant, il ya un niveau élevé d’acceptation pour l’enrichissement avec 39% des Européens maintenant accorder plus d’importance à l’enrichissement quand il s’agit de leur santé.

« Nous croyons que la catégorie des boissons fonctionnelles gagnera en popularité à mesure que les consommateurs de style de vie syntoniseront une poussée prévue des lancements de nouveaux produits, beaucoup ciblant des attitudes plus holistiques à l’égard de la santé, de l’alimentation et du mode de vie »,a déclaré Breda Kelly, chef de file des boissons nutritionnelles de Kerry pour l’Europe et la Russie.

« Nos recherches auprès des consommateurs montrent qu’il y a une demande croissante de produits qui répondent à un large éventail de problèmes de santé, mais en particulier l’immunité et le soutien en santé mentale. Bien que la santé immunitaire soit au premier plan de l’esprit en ce moment et qu’elle soit le problème de santé le plus important depuis le début de la pandémie, les groupes d’âge plus jeunes s’inquiètent du bien-être corps-esprit et de leur santé mentale, ce qui signifie qu’il est possible de créer des produits pour répondre à ces préoccupations.

À mesure que le marché des produits ayant des avantages fonctionnels et nutritionnels augmente, la demande croissante des consommateurs pour des formats qui répondent aux besoins de différentes occasions et offrent facilité et commodité de la consommation. La recherche a également révélé qu’un peu plus de la moitié de tous les Européens attachent la même importance au goût et à la prestation des avantages.

Le marché des boissons fonctionnelles devrait croître à un TCAC de plus de 6,0 % jusqu’en 2025 à mesure que davantage de consommateurs chercheront des boissons avec des avantages supplémentaires. Pour les fabricants qui cherchent à innover dans l’espace des boissons, il existe des possibilités pour différentes offres telles que la fonctionnalité dans les boissons chaudes comme le thé et le chocolat chaud.

« Nous pensons que l’opportunité de créer des produits emblématiques est toujours devant nous. Les marques devront communiquer les principaux avantages des produits tout en offrant du goût et de la texture. Les consommateurs sont prêts à payer une prime pour les boissons avec un avantage fonctionnel et se racheteront si cet avantage est prouvé pour fonctionner. Cela signifie que les fabricants doivent utiliser des ingrédients soutenus par la science et approuvés par les consommateurs »,Breda a dit.

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