Une étude a découvert que la moitié des personnes souffrant d’allergies alimentaires rapportent au moins une réaction allergique chaque année aux États-Unis.
Plus de 50 pour cent des personnes souffrant d’allergies alimentaires ont au moins une réaction allergique liée à l’alimentation par an, selon les données recueillies par Food Allergy Research – Education (FARE), le Center for Food Allergy & Asthma Research (CFAAR), et Ann & Robert H. Lurie Children’s Hospital de Chicago.
« Avec la moitié des personnes souffrant d’allergies alimentaires qui signalent une réaction allergique par an et plus d’un tiers qui signalent de multiples réactions, nous devons mieux comprendre les causes pour aider à la prévention », a déclaré le coauteur de l’étude, le Dr Ruchi Gupta, directeur de la CFAAR. « Il existe très peu de données sur la fréquence et le contexte des réactions allergiques liées aux aliments, et cette étude nous montre qu’il faut davantage de recherches. »
Parmi les 3 054 répondants au sondage, 9,9 p. 100 des expositions aux allergènes alimentaires ont été classées comme intentionnelles, 82,1 p. 100 comme non intentionnelles et 4,8 p. 100 comme étant médicalement liées (défis oraux et/ou immunothérapie orale).
L’étude « The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice (JACI: In Practice), Understanding Food Related Allergic Reactions through a U.S. National Patient Registry », a découvert que la raison la plus courante de l’exposition non intentionnelle était le contact croisé avec un allergène, avec 24,1 pour cent des enfants et 32,2 pour cent des adultes citant cela comme la principale raison.
Bien que la plupart des réactions soient le résultat d’une exposition non intentionnelle, une réaction sur 10 est due à un contact délibéré avec des allergènes alimentaires, a révélé l’étude.
« Nous avons été surpris de constater que 10 p. 100 des expositions déclarées aux allergènes alimentaires étaient intentionnelles », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Jamie L. Fierstein, analyste principal des données de recherche à la CFAAR. « Nous avons besoin de recherches plus poussées sur ces types de comportements d’exposition chez les enfants et les adultes afin que nous puissions élaborer des stratégies sur la façon d’introduire les aliments en toute sécurité si une personne a l’impression qu’elle n’est plus allergique. »
La raison la plus courante de l’exposition intentionnelle pédiatrique était que l’enfant n’avait jamais eu de réaction sérieuse auparavant, mais pour les adultes, c’était une autre histoire, beaucoup ayant décidé de simplement le risquer. Par conséquent, l’équipe à l’origine de l’étude croit qu’il faut davantage d’éducation et de soutien pour comprendre et gérer le risque d’anaphylaxie.
La principale source de données de cette étude était fare’s Patient Registry, un dépôt national en ligne de données recueillies auprès des participants souffrant d’allergies alimentaires. Il s’agit du premier document à utiliser les données du Registre.
L’équipe croit que les résultats indiquent la nécessité d’obtenir plus de données et une collaboration plus étroite entre les principaux établissements de recherche sur les allergies alimentaires, les cliniciens et les autres parties investies.
