Le fabricant australien de kombucha, Remedy Drinks, est sur le point de devenir encore plus grand avec l’ouverture officielle du fermentaire Remedy unique en son genre dans le sud de Dandenong à Melbourne.
Avec ses 18 268 mètres carrés – la taille de deux terrains de football MCG – la nouvelle installation de 25 millions de dollars fait de Remedy le troisième plus grand producteur de kombucha au monde. Déjà leader du marché en Australie et en Nouvelle-Zélande, l’expansion aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada et en Asie est en cours, a déclaré Chris Gillard, directeur général de Remedy.
« Nous sommes incroyablement fiers du chemin parcouru par Remedy depuis ses origines sur banc de cuisine, montrant aux gens que les boissons saines peuvent aussi être savoureuses », dit Chris. « Mais nous sommes encore plus optimistes quant à l’avenir – notre grande ambition est de continuer à convertir plus de gens à la joie d’avoir un remède ».
« Nous ouvrons la voie en fabriquant les boissons les plus savoureuses et les plus saines qui circulent, et le nouveau Remedy Fermentary nous permettra de répondre aux augmentations significatives de la demande prévues pour les années à venir, alors que de plus en plus de consommateurs cherchent à réduire leur consommation de sucre et à rechercher des options plus saines. »
Cette décision permet à Remedy de consolider sa production sous un même toit et de rationaliser sa chaîne d’approvisionnement, sans compromettre la qualité ou son processus traditionnel de brassage en petits lots.
« Nous sommes particulièrement enthousiasmés par les opportunités que le nouveau Remedy Fermentary offrira pour l’innovation, à la fois dans notre gamme de kombucha et dans la création de nouveaux produits », a déclaré Chris.
« La R&D est l’une des priorités de Remedy et cette installation nous permettra de continuer à fournir des boissons de premier ordre et de faire passer toutes nos nouvelles idées de boissons saines et savoureuses à un niveau supérieur. »
L’installation a été conçue pour viser une cote d’excellence australienne de 5 étoiles vertes. Il dispose d’un système d’énergie solaire de 1,1 MW pour réduire la consommation d’énergie du réseau, la collecte de l’eau de pluie pour une utilisation appropriée des eaux grises et des caractéristiques d’économie d’eau. En outre, les espaces de bureau ont été conçus pour maximiser la lumière naturelle et comprennent des espaces extérieurs pour les pauses et les interactions sociales.
L’ouverture du Remedy Fermentary coïncide avec les célébrations du 10e anniversaire de l’entreprise. Pour lancer la fête, Remedy sort un kombucha spécial Birthday Cake Limited Batch. Fabriqué à partir d’une base de leur kombucha traditionnel, qui est vieilli depuis longtemps pour infuser tout le sucre, il est complété par tous les ingrédients naturels pour une expérience de gâteau d’anniversaire pleine saveur, y compris le thé à l’hibiscus, l’extrait naturel de vanille et la fraise naturelle, le caramel, la myrtille, le citron et la cannelle.
