« C’est une expérience de viande à part entière » : une start-up hongroise...
En Europe, les consommateurs privilégient de plus en plus les aliments rapides et faciles à préparer. Ce changement de comportement...
Le recadrage de la « shrinkflation » en tant que contrôle des portions pourrait-il...
Depuis le début de la pandémie, de plus en plus d’acheteurs se sont tournés vers des emballages d’aliments et de...
« Un outil efficace pour améliorer l’alimentation des gens à long terme » :...
Selon Public Health England, seulement un tiers des adultes et 12% des 11-18 ans mangent la quantité recommandée de fruits...
Le Royaume-Uni interdira-t-il les descripteurs laitiers sur les produits à base de plantes?
Les nouvelles directives britanniques destinées aux responsables des normes commerciales et qui n’ont pas encore été publiées introduiront des règles...
NPD Trend Tracker: Des confitures et des tartinades céto au yaourt au kéfir et...
Cette semaine, l’examen des lancements de nouveaux aliments comprend des confitures et des tartinades favorables au céto, une gamme de...
« Sacrifier la nature et mettre en péril la santé »: le procès de ClientEarth allègue...
Le lac de Vico est un site naturel protégé et une source d’eau potable pour la région. Il est classé...
Caroténoïdes pour la cognition: une étude suggère un lien entre l’apport et la santé...
Plus précisément, il a été noté que ceux qui avaient les apports les plus élevés en β-carotène présentaient des risques...
« Les aliments à base de plantes passent souvent à côté de ce dont...
Forte d’un financement total de 3,1 millions d’euros à ce jour, la société finlandaise Nordic Umami Company cherche à étendre...
L’évaluation de la qualité des protéines réduit de moitié l’impact environnemental de la viande...
Les empreintes environnementales de certains aliments, calculées par unité de protéines produites, risquent de désinformer les acteurs de l’alimentation et...
Bunge et Mane co-développent une huile de friture qui réduit la teneur en huile...
L’huile de friture est un pilier des industries de la restauration, des restaurants à service rapide (QSR) et de la...