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Le fruit de la passion pourrait être la clé de la lutte contre le...
À l’échelle mondiale, les fruits de la passion sont principalement cultivés pour produire des fruits concentrés. La transformation commerciale du...
Une nouvelle technologie pour les fibres alimentaires à cellules entières offre des avantages pour...
PulseON Foods est une start-up de pré-amorçage fondée pour promouvoir ce qu’elle croit être un ingrédient révolutionnaire dans le domaine...
Rapprochement entre le Groupe Bel et Standing Ovation pour NPD grâce à la fermentation...
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La flambée des prix des céréales suscite un nouvel avertissement : « L’inflation alimentaire...
Le prix des céréales est en hausse de près de 20%, selon les données de Refinitiv Agriculture Research. Les pertes...
Accélérer le développement des protéines végétales, en collaboration : « La tâche est trop...
L’échange de certaines protéines d’origine animale contre des alternatives végétales devrait aider à nourrir des populations croissantes avec des ressources...
Les scientifiques avertissent que changer les régimes alimentaires pourrait affecter notre QI: « La carence...
Nous avons besoin d’iode, un minéral présent dans certains aliments, pour fabriquer des hormones thyroïdiennes qui contrôlent le métabolisme du...
Tout nouveau: Dernières nouvelles de Nestlé, Danone, des probiotiques primés et des start-ups
Décisions de lancement commercial: la nouvelle préparation pour nourrissons de Nestlé débarque en Chine après ses débuts à Hong Kong
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Redefine Meat signe un important accord de distribution, ajoute des coupes haut de gamme...
Le stand de Redefine Meat au SIAL cette semaine n’a pas été difficile à trouver. La start-up israélienne était située...
La stigmatisation de « frankenfood » est-elle en train de disparaître? Étudier les attitudes à l’égard...
Lorsque la possibilité d’aliments génétiquement modifiés a été évoquée pour la première fois dans les années 1990, l’opinion publique européenne...