« C’est une expérience de viande à part entière » : une start-up hongroise...

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En Europe, les consommateurs privilégient de plus en plus les aliments rapides et faciles à préparer. Ce changement de comportement...

Le recadrage de la « shrinkflation » en tant que contrôle des portions pourrait-il...

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Depuis le début de la pandémie, de plus en plus d’acheteurs se sont tournés vers des emballages d’aliments et de...

« Un outil efficace pour améliorer l’alimentation des gens à long terme » :...

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Selon Public Health England, seulement un tiers des adultes et 12% des 11-18 ans mangent la quantité recommandée de fruits...

Le Royaume-Uni interdira-t-il les descripteurs laitiers sur les produits à base de plantes?

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Les nouvelles directives britanniques destinées aux responsables des normes commerciales et qui n’ont pas encore été publiées introduiront des règles...

NPD Trend Tracker: Des confitures et des tartinades céto au yaourt au kéfir et...

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Cette semaine, l’examen des lancements de nouveaux aliments comprend des confitures et des tartinades favorables au céto, une gamme de...

« Sacrifier la nature et mettre en péril la santé »: le procès de ClientEarth allègue...

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Le lac de Vico est un site naturel protégé et une source d’eau potable pour la région. Il est classé...

Caroténoïdes pour la cognition: une étude suggère un lien entre l’apport et la santé...

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Plus précisément, il a été noté que ceux qui avaient les apports les plus élevés en β-carotène présentaient des risques...

« Les aliments à base de plantes passent souvent à côté de ce dont...

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Forte d’un financement total de 3,1 millions d’euros à ce jour, la société finlandaise Nordic Umami Company cherche à étendre...

L’évaluation de la qualité des protéines réduit de moitié l’impact environnemental de la viande...

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Les empreintes environnementales de certains aliments, calculées par unité de protéines produites, risquent de désinformer les acteurs de l’alimentation et...

Bunge et Mane co-développent une huile de friture qui réduit la teneur en huile...

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L’huile de friture est un pilier des industries de la restauration, des restaurants à service rapide (QSR) et de la...

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