Publiée comme le quatrième des six domaines clés de la « Stratégie de fabrication moderne » (MMS) des gouvernements australiens, la feuille de route sur les aliments et les boissons vise à doubler la valeur de la fabrication d’aliments et de boissons en Australie d’ici 2030, tout en augmentant l’agilité, l’évolutivité et la résilience des secteurs.
La « Stratégie de fabrication moderne », publiée lundi, identifie six domaines clés dans les domaines dans les domaines dans l’industrie et le gouvernement.
« Maintenant, poussés par l’impératif et les possibilités, nous adoptons une stratégie de l’ensemble du gouvernement qui permettra aux fabricants australiens de prendre de l’ampleur, de devenir plus compétitifs et plus résilients », a déclaré Karen Andrews, ministre de l’Industrie, des Sciences et de la Technologie.
La feuille de route énumère les objectifs pour les deux, cinq et dix prochaines années, indiquant que chaque objectif doit être atteint grâce à « un accent mis sur la fabrication intelligente d’aliments et de boissons, d’aliments et de boissons innovants; et le système de sécurité alimentaire, d’origine et de traçabilité ».
La fabrication intelligente se penchera sur l’automatisation des systèmes de contrôle avec l’utilisation de la robotique et des systèmes de surveillance pour l’hygiène, la température et d’autres variables.
La carte définissait les aliments novateurs comme des produits ayant une valeur nutritive plus élevée et la capacité d’améliorer la santé. Elle a déclaré que les préférences des consommateurs passeraient à des repas pratiques avant l’emballage et à des produits de grande valeur, comme les produits riches en protéines.
L’utilisation de l’étiquetage numérique, tels que les codes QR et les technologies blockchain, a été répertoriée comme des solutions pour augmenter les systèmes de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Parmi les autres visions de l’industrie, mentionnons l’adoption de l’industrie 4.0 et l’accent mis sur la collaboration entre l’industrie, le gouvernement et la recherche pour le développement mondial et local.
« En jouant sur nos forces, en investissant stratégiquement et en exploitant notre science et notre recherche de calibre mondial, nous pouvons ouvrir de nouveaux marchés et faire passer davantage de nos produits de qualité dans le monde entier. Nous rendre plus prospères », a déclaré Andrews.
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