Dans son premier rapport Food and You 2 Trends, la Food Standards Agency (FSA) a révélé comment les attitudes et le comportement des consommateurs vis-à-vis de l’alimentation ont évolué entre 2020 et 2023.
Les résultats ont révélé que 51 % des personnes interrogées sont désormais « très préoccupées » par l’abordabilité des aliments, alors qu’en 2020, ce chiffre s’élevait à 26 %.
« Ce rapport montre que la majorité des gens sont préoccupés par les prix des denrées alimentaires – avec près de deux fois plus de personnes « très préoccupées » par l’abordabilité des aliments qu’il y a trois ans. Ceci, en plus de l’augmentation de l’insécurité alimentaire des ménages, montre la lutte continue à laquelle de nombreuses personnes sont confrontées avec le coût de la vie », a déclaré Emily Miles, directrice générale de la FSA.
L’organisme de réglementation utilise le rapport Food and You 2 comme moyen de surveiller les connaissances, les attitudes et les comportements des consommateurs en matière de salubrité des aliments et d’autres questions liées aux aliments. Elle est menée deux fois par an et utilise les données provenant de consommateurs de toute l’Angleterre, du Pays de Galles et de l’Irlande du Nord.
La vague la plus récente de l’enquête a été réalisée entre octobre 2022 et janvier 2023 et a révélé que le pourcentage de répondants très préoccupés par l’abordabilité des aliments a presque doublé, passant de 26 % lors de la deuxième vague (novembre 2020 à janvier 2021) à 51 % lors de la vague 6 (octobre 2022 à janvier 2023).
Dans le même temps, le pourcentage de répondants qui étaient « très » ou « plutôt préoccupés » est passé de 75 % au cours de la vague 2 (novembre 2020 à janvier 2021) à 87 % au cours de la vague 6 (octobre 2022 à janvier 2023).
Les niveaux déclarés d’insécurité alimentaire des ménages sont passés de 15 % lors de la vague 3 (avril 2021 à juin 2021) à 25 % lors de la vague 6 (octobre 2022 à janvier 2023) après une période de stabilité.
La FSA a déclaré que « la confiance du public dans la salubrité et l’authenticité des aliments est restée élevée à travers toutes les vagues », et que « la confiance du public dans la FSA est restée élevée à travers toutes les vagues ».
Pénuries de main-d’œuvre et salubrité des aliments : le point de vue du président de la FSA
« Nous partagerons ces informations avec les gouvernements que nous servons au Pays de Galles, en Irlande du Nord et à Westminster, afin qu’ils puissent les utiliser pour éclairer l’élaboration de leurs politiques et aborder ces questions importantes », a poursuivi M. Miles.
Le rapport a également révélé qu’une moyenne de 92 % des personnes interrogées ont déclaré qu’elles avaient confiance dans le fait que les aliments qu’elles achètent peuvent être consommés en toute sécurité et une moyenne de 86 % a déclaré que les informations figurant sur les étiquettes des aliments étaient exactes. Ce chiffre est demeuré « constamment élevé » au cours des trois dernières années.
De plus, toutes vagues confondues, environ les trois quarts des répondants ont déclaré qu’ils étaient « très confiants » ou « assez confiants » dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
