La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié un rapport concernant les activités pour la sécurité des produits de la mer importés qui révèle l’approche de l’administration pour s’assurer que les produits de la mer répondent aux exigences et aux normes de sécurité alimentaire des produits de la mer produits au pays.
Selon Seafish, les États-Unis importent 90 pour cent (en valeur) de leurs fruits de mer. Il affirme également que plus de la moitié de cette production est cultivée via l’aquaculture dans d’autres pays.
Notant que la sécurité des produits de la mer importés, en particulier des crevettes, a récemment attiré l’attention de la FDA, la nouvelle stratégie d’importation décrit une approche globale de la sécurité sanitaire des aliments importés qui est définie par quatre objectifs:
- Les aliments offerts à l’importation répondent aux exigences américaines en matière de salubrité des aliments
- La surveillance des frontières de la FDA empêche l’entrée d’aliments dangereux
- Intervention rapide et efficace en cas d’aliments importés insalubres
- Programme d’importation d’aliments efficace et efficient
La stratégie d’importation se penche également sur la manière dont la réglementation, les programmes et la technologie de la FDA sont utilisés pour soutenir chacun des quatre objectifs.
La FDA publie une stratégie de sécurité des préparations pour nourrissons en poudre
La FDA a déclaré que les partenariats avec les pays qui exportent des produits de la mer vers les États-Unis se feront en explorant l’utilisation de l’intelligence artificielle (IA), en particulier l’apprentissage automatique (ML), pour renforcer l’analyse prédictive; et la mise au point de nouveaux outils qui tirent parti de technologies telles que le système d’information géographique (SIG) pour fournir des renseignements spatiaux sur les dangers potentiels liés aux produits de la mer.
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