Selon Fact.MR, l’un des principaux fournisseurs d’études de marché et de veille concurrentielle, le marché mondial des fromages à pâte molle et à la crème devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,6 %, atteignant une valeur de 17,18 milliards de dollars américains d’ici la fin de 2033.
Le fromage à la crème, une variété onctueuse et tartinable fabriquée à partir de crème et de lait, est largement utilisé dans diverses applications culinaires. Reconnu pour sa douceur et son adaptabilité, il convient aussi bien aux plats sucrés qu’aux plats salés. Par rapport à certains autres fromages, il a une teneur en matières grasses plus faible.
Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, présentent des niveaux d’humidité élevés et une consistance crémeuse. Réputés pour leur goût doux et délicat, ces fromages se marient exceptionnellement bien avec les fruits et le pain. Leur processus de vieillissement abrégé contribue à un calendrier de production plus rapide. Les fromages à pâte molle proviennent de diverses sources de lait, telles que la vache, la chèvre ou la brebis, offrant une gamme de préférences gustatives.
L’essor du marché des fromages à pâte molle et à la crème est principalement motivé par l’évolution des préférences des consommateurs, marquée par une demande croissante de produits laitiers polyvalents et pratiques. L’essor des substituts de fromage à base de plantes pose un défi aux fabricants traditionnels de fromage à pâte molle et à la crème, car les consommateurs optent de plus en plus pour des options à base de plantes en raison de considérations sanitaires, éthiques et environnementales.
Des fluctuations du prix et de la disponibilité du lait, un ingrédient essentiel dans la production de crème et de fromage à pâte molle, peuvent se produire en raison des conditions météorologiques et de la dynamique du marché. Les phénomènes météorologiques défavorables tels que les sécheresses ou les inondations peuvent avoir un impact sur la quantité de lait produite, influençant ainsi la dynamique du marché.
Principaux points à retenir :
- On s’attend à ce que les États-Unis soient un marché rentable pour les producteurs de crème et de fromage en raison de la culture populaire du grignotage sur le pouce et de la forte demande d’emballages pratiques.
- Le marché de la crème et du fromage au Japon devrait croître à un rythme plus rapide en raison de l’inclination à la fusion culinaire et du vieillissement de la population soucieuse de sa santé.
- En Allemagne, la demande de fromage à la crème et à pâte molle évolue en raison de l’utilisation intensive de fromage à la crème et à pâte molle biologiques dans les cuisines traditionnelles.
Un expert Fact.MR a déclaré : « La demande croissante de produits laitiers pratiques et polyvalents, l’accent mis de plus en plus sur les options alimentaires artisanales et naturelles et la sensibilisation croissante des consommateurs aux tendances en matière de santé et de bien-être sont quelques-uns des facteurs qui stimulent la croissance du marché. »
