À la suite d’une série d’essais randomisés, les chercheurs affirment que les applications de livraison de nourriture devraient promouvoir des options hypocaloriques, car elles pourraient aider les utilisateurs à choisir des options plus saines.
Les essais ont impliqué plus de 23 000 adultes britanniques, les résultats ayant révélé que la promotion d’alternatives hypocaloriques pourrait réduire la teneur calorique moyenne en excès des commandes de 2 à 15%.
Actuellement, au Royaume-Uni, 25,9% des adultes sont obèses, selon le Parlement britannique. En fait, l’Organisation mondiale de la santé a déclaré qu’il y a plus d’un milliard de personnes obèses dans le monde.
La recherche a impliqué l’utilisation d’une application de livraison de nourriture simulée et a révélé que les interventions qui positionnaient les aliments et les restaurants à faible teneur en calories, présélectionnaient de plus petites portions par défaut et affichaient des étiquettes de calories, réduisaient toutes de manière significative la teneur totale en calories des plats à emporter par rapport à une application de contrôle.
La recherche a été dirigée par le Dr Filippo Bianchi de la fondation d’innovation Nesta et de l’équipe d’introspection comportementale de Londres, avec des collègues de l’Université d’Oxford.
« Nos résultats suggèrent que des interventions simples pourraient aider les gens à sélectionner des options moins caloriques sur les applications de livraison sans avoir besoin de supprimer les options moins saines », a déclaré le Dr Bianchi.
« Cela ne signifie pas que nous devons toujours échanger la pizza contre une salade verte – même les initiatives qui facilitent la modification de ce que nous mangeons pourraient aider à réduire lentement l’obésité, si elles sont livrées à grande échelle. »
Selon les chercheurs, environ 25 millions d’adultes au Royaume-Uni utilisent des applications de livraison de nourriture telles que UberEats, JustEat et Deliveroo, ce qui se traduit par une augmentation de 55% depuis 2015.
« Les applications de livraison pourraient atteindre des millions de personnes et nous aider à choisir des options alimentaires plus saines, et pourtant, il existe très peu de recherches sur ce qui fonctionne pour promouvoir des options plus saines et plus nutritives dans ces contextes », a commenté le Dr Bianchi.
Résoudre la crise de l’obésité
« Les études fournissent des preuves de concept encourageantes que de petits ajustements dans les applications de livraison pourraient aider de nombreuses personnes à identifier et à sélectionner des aliments plus sains. »
À l’avenir, le Dr Bianchi a recommandé que des initiatives similaires puissent être testées avec de vrais restaurants et applications de livraison afin d’évaluer l’impact à long terme des interventions dans le monde réel.
« D’autres recherches devraient également explorer le meilleur moyen d’équilibrer les impacts souhaités sur la santé tout en minimisant les effets sur les entreprises et sur les préoccupations du coût de la vie pour les consommateurs », a conclu le Dr Bianchi.
