L’essai, qui se déroulera sur son site de Watford pendant six mois, est un pilote « test and learn » pour aider l’entreprise à « comprendre ce qui résonne » avec les consommateurs.
« La demande de produits végétaliens est à la hausse et nous avons constaté une augmentation du nombre de personnes à la recherche de moyens de profiter facilement d’un mode de vie à base de plantes »,Preyash Thakrar, directeur de la stratégie d’Asda.
« Nous avons reconnu l’importance d’aider nos clients dans leur voyage végétalien. Veelicious sera un essai « test and learn » pour nous aider à comprendre ce qui résonne avec les clients pour nous permettre d’améliorer notre proposition à base d’plantes.
Cette décision intervient après qu’Asda a fermé ses comptoirs de viande et de poisson l’an dernier, les remplaçant par des comptoirs prêts-à-manger « Food for Now ».
Élargir les options végétaliennes
Asda lance Veelicious en partenariat avec kbox Global, créateur de concept végétalien basé à Londres.
« Notre partenariat avec Asda pour lancer le premier boucher végétalien du Royaume-Uni est une joint-venture passionnante qui reconnaît la demande croissante de marques à base de plantes, tant de la part des mangeurs de viande que des végétaliens »,Salima Vellani, fondatrice et PDG de Kbox Global, a déclaré.
« Le véganisme est maintenant un moyen courant, sain et respectueux de l’environnement pour quiconque de manger. Nous sommes heureux de travailler avec l’un des principaux supermarchés du pays pour donner aux consommateurs plus de ce qu’ils demandent.
Le comptoir Veelicious offrira un certain nombre de viandes à base de plantes, avec des prix à partir de 75 pence. La gamme comprend du bacon à base de plantes « facon », des hamburgers aux haricots, de l’agneau végétalien et des boulettes de viande sans viande. Une sélection de fromage végétalien, de trousses de repas prêtes à manger et de sources de cuisson sera également approvisionnée.
La chaîne de supermarchés élargit sa gamme de produits alimentaires végétaux pour répondre à la demande croissante de produits alimentaires végétaliens. En plus de l’essai de boucher végétalien d’un magasin, cette Asda végétalienne a ajouté 22 nouvelles alternatives sans viande à sa gamme Plant Based. La ligne est disponible en magasin et en ligne dans tout le Royaume-Uni.
Cela s’appuie sur l’activité antérieure d’Asda dans l’espace à base d’usine. Au cours de Noël, le deuxième plus grand supermarché du Royaume-Uni a lancé près de 50 nouveaux produits végétaliens festifs, y compris des plats de fête et des joints de torréfaction végétaliens. Plus tôt dans l’année, le détaillant a été le premier supermarché à lancer une allée végétalienne stable.
« Ils ne seront pas les derniers »
Selon Acacia Smith, responsable des politiques au Good Food Institute Europe, le projet pilote d’Asda reflète l’intégration de la demande de produits végétaliens. « Asda pourrait être le premier supermarché à lancer un comptoir de boucherie à base d’usine, mais il est peu probable qu’il soit le dernier »,elle a prédit.
Un récent rapport de recherche d’Edison prévoit que la « viande » à base de plantes sera 18% du marché total de la viande d’ici 2030. M. Kearney estime que le chiffre d’affaires du marché mondial de la viande végétale devrait passer de 46 milliards de dollars EU à 120 milliards de dollars EU entre 2018 et 2025, ce qui représente un TCAC de 15 %.
Mais bien que Mme Smith qualifie l’essor du secteur des plantes – et l’intérêt commercial croissant et les investissements qui le sous-imposent – d’« excitant », elle a insisté sur le fait qu’une action plus audacieuse de la part des organismes de réglementation sera nécessaire pour atteindre les objectifs de durabilité à long terme.
« Bien qu’il soit excitant de voir les supermarchés investir dans ces options de viande plus saines et plus durables, le secteur privé ne peut pas réparer seul notre système alimentaire. Pour répondre à ses ambitions climatiques et protéger la santé publique, le gouvernement doit investir dans la recherche et le développement pour faire progresser la viande végétale , tout comme il l’a fait avec les énergies renouvelables.
Le gouvernement britannique vise à faire passer le pays à zéro émission nette d’ici 2050, conformément à l’accord de Paris sur le changement climatique. Le mois dernier, le Premier ministre Boris Johnson a exposé son ambition de réduire les émissions du Royaume-Uni d’au moins 68% d’ici 2030, par rapport aux niveaux de 1990. Toutefois, la stratégie a suscité de nombreuses critiques de la part des militants qui ont suggéré que le secteur alimentaire devait jouer un rôle plus central dans les plans de réduction des émissions.
