Selon une nouvelle étude, une « consommation élevée » de sucres ajoutés « devrait probablement être ajoutée à la liste des facteurs de risque de calculs rénaux ».
Les sucres ajoutés peuvent être trouvés dans de nombreux aliments transformés et peuvent être trouvés dans les boissons gazeuses sucrées, les boissons aux fruits, les bonbons, la crème glacée, les gâteaux et les biscuits.
« Notre étude est la première à signaler une association entre la consommation de sucre ajouté et les calculs rénaux », a déclaré l’auteur principal, le Dr Shan Yin, chercheur à l’hôpital affilié du North Sichuan Medical College, Nanchong, Chine.
« Cela suggère que limiter la consommation de sucre ajouté peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux. »
Selon l’Université de Floride, la maladie des calculs rénaux affecte environ une personne sur 500 aux États-Unis chaque année. Au cours de la vie, un homme sur huit (incidence maximale de 40 à 60 ans) et une femme sur 16 (incidence maximale de 20 à 50 ans) développeront la maladie.
Les symptômes courants de la maladie comprennent une douleur intense, des nausées, des vomissements, de la fièvre, des frissons et une urine sanglante. Cependant, il peut également affecter les gens à long terme, car il peut entraîner des infections, des reins enflés (hydronéphrose), une insuffisance rénale et une insuffisance rénale terminale.
L’étude a été publiée dans Frontières de la nutrition et analysé les données épidémiologiques sur 28 303 hommes et femmes adultes, recueillies entre 2007 et 2018 dans le cadre de l’enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition (NHANES).
Les participants ont déclaré s’ils avaient des antécédents de calculs rénaux. L’apport quotidien de sucres ajoutés de chaque participant a été estimé à partir de leur souvenir de leur consommation la plus récente d’aliments et de boissons, donnés deux fois: une fois dans une entrevue en face à face et une fois dans une entrevue téléphonique entre trois et 10 jours plus tard. À titre d’exemple, on a demandé aux participants s’ils avaient mangé des sirops, du miel, du dextrose, du fructose ou du sucre pur au cours des dernières 24 heures.
En outre, chaque participant a reçu un score d’indice de saine alimentation (HEI-2015), qui résume son régime alimentaire en termes d’adéquation des composants bénéfiques de l’alimentation tels que les fruits, les légumes et les grains entiers, et de modération des aliments potentiellement nocifs, tels que les céréales raffinées, le sodium et les graisses saturées.
Les chercheurs ont ajusté les chances de développer des calculs rénaux par an au cours de l’essai pour une gamme de facteurs explicatifs. Ceux-ci comprenaient le sexe, l’âge, la race ou l’origine ethnique, le revenu relatif, l’IMC, le score HEI-2015, le tabagisme et si les participants avaient des antécédents de diabète.
Au début de l’étude, les participants ayant une consommation plus élevée de sucre ajouté avaient tendance à avoir une prévalence actuelle plus élevée de calculs rénaux, un score HEI plus faible et un niveau d’éducation inférieur. L’apport moyen global en sucres ajoutés était de 272,1 calories par jour, ce qui correspond à 13,2% de l’apport énergétique quotidien total.
L’équipe de recherche a constaté que, après ajustement pour tenir compte de ces facteurs, le pourcentage de l’apport énergétique provenant des sucres ajoutés était positivement et systématiquement corrélé avec les calculs rénaux. Par exemple, les participants dont la consommation de sucres ajoutés était parmi les 25% les plus élevés de la population avaient 39% plus de chances de développer des calculs rénaux au cours de l’étude.
De même, les participants qui tiraient plus de 25% de leur énergie totale des sucres ajoutés avaient 88% plus de chances que ceux qui tiraient moins de cinq pour cent de leur énergie totale des sucres ajoutés.
Les chercheurs ont souligné que les mécanismes de la relation entre la consommation de sucres ajoutés et un risque accru de développer des calculs rénaux ne sont « pas encore connus ».
« Parce qu’il s’agissait d’un essai d’observation non contrôlé, il ne peut pas encore être exclu que des facteurs de confusion inconnus puissent conduire à cette association », a expliqué l’équipe de recherche.
« D’autres études sont nécessaires pour explorer en détail l’association entre le sucre ajouté et diverses maladies ou conditions pathologiques. Par exemple, quels types de calculs rénaux sont les plus associés à la consommation de sucre ajouté? Dans quelle mesure devrions-nous réduire notre consommation de sucres ajoutés pour réduire le risque de formation de calculs rénaux? Néanmoins, nos résultats offrent déjà des informations précieuses aux décideurs », a conclu Yin.
