NEW YORK — La Specialty Food Association (SFA) a collaboré avec Specialty Food Partners pour lancer Infinite Aisle, un marché en ligne reliant les marques aux distributeurs et aux acheteurs de détail. La plate-forme est un avantage gratuit pour les entreprises membres du groupe, dont beaucoup sont des startups ou des marques de mise à l’échelle qui luttent pour sécuriser la distribution au détail.
« Le programme va vraiment changer l’industrie », a déclaré Leo Squatrito, vice-président du développement et de la sensibilisation des membres, Specialty Food Association. « Cela va offrir aux fabricants, en particulier aux petites entreprises en démarrage et aux entreprises de mise à l’échelle, un autre moyen d’obtenir des produits devant les détaillants, et cela donnera aux distributeurs la possibilité de vendre plus de produits à leurs clients de détail qu’ils n’ont peut-être pas été en mesure de vendre auparavant parce qu’ils n’étaient pas en mesure de les entreposer tous. »
Les acheteurs de détail commandent des produits sur la plate-forme. Les marques reçoivent des commandes, impriment des étiquettes prépayées et expédions des produits directement aux détaillants. Les distributeurs partenaires facilitent et garantissent les commandes sans entreposage de produit.
La technologie répond aux limites de la chaîne d’approvisionnement alimentaire traditionnelle, a déclaré Antony Lee, fondateur de Specialty Food Partners, qui a développé la plate-forme.
« Ce qui s’est passé au cours des 15 dernières années environ, c’est qu’il ya eu une explosion de nouvelles marques », a déclaré M. Lee. « Il y a tellement de marques d’aliments fantastiques là-bas maintenant — meilleurs pour vous, spécialités, excellents ingrédients — et ils ont énormément de difficulté à trouver une distribution dans les rayons de détail. »
Le nombre de détaillants et de points de vente de services alimentaires vendant des aliments de spécialité a également considérablement augmenté au cours des dernières années, a-t-il noté.
« Les distributeurs et les propriétaires d’entrepôts au milieu ont un problème extrêmement difficile parce que leurs clients de détail et les clients des restaurants aimeraient voir et acheter un nombre croissant de nouvelles marques d’aliments excitantes, mais ils ne peuvent voir que ce que les distributeurs leur offrent, et les distributeurs ne peuvent prendre qu’une grande partie des nombreux nouveaux articles », a déclaré M. Lee. « Ils sont prudents et réticents à ouvrir les vannes parce qu’ils ne peuvent pas gérer le nombre de marques que l’Association des aliments de spécialité représente pour s’occuper de la communauté de la vente au détail. »
Les acheteurs et les distributeurs peuvent rechercher sur la plate-forme des catégories ou des attributs de produits, tels que les femmes sans gluten ou détenues par des femmes. Les acheteurs peuvent également rechercher des produits locaux en fonction de la distance du magasin.
« Nous avons également mis sur la plate-forme la capacité pour le fabricant de livrer directement », a déclaré M. Lee. « En particulier avec les commandes d’aliments fabriqués localement, si un magasin veut un article, qu’il soit frais, congelé ou stable sur étagère, le fabricant peut le livrer eux-mêmes, et puis le système peut être utilisé pour le faire, aussi. »
La solution devrait surcharger l’industrie des aliments de spécialité de 158,4 milliards de dollars, offrant ainsi aux acheteurs et aux marques un moyen continu de se connecter au-delà des salons biannuels d’aliments de fantaisie.
« C’est si simple quand on y pense, simplement pour contourner l’ensemble de l’entrepôt et de l’infrastructure de distribution pour rendre les aliments plus efficaces et plus rapides, mais surtout, ouvrir cet assortiment géant », a déclaré M. Lee. « C’est une nouvelle façon de voir une vieille industrie. »
Infinite Aisle fera ses débuts lors de Specialty Food Live!, un événement numérique qui aura lieu du 19 au 22 janvier. Pour plus d’informations, rendez-vous specialtyfood.com.
