L’organisme national de santé publique à but non lucratif STOP Foodborne Illness accepte les candidats pour sa bourse Dave Theno Food Safety Fellowship 2022-2023. Les demandes doivent être soumises au plus tard le 31 mars.
Le programme de bourses est un partenariat avec le michigan State University Online Food Safety Program. Le boursier vivra à Chicago et travaillera avec STOP Foodborne Illness tout en complétant un certificat de sécurité alimentaire en ligne de 12 crédits à la Michigan State University. La bourse comprend les avantages sociaux, le salaire et les frais de scolarité. Le programme ne peut pas parrainer d’étudiants internationaux.
Lors de la conférence 2021 de l’Association internationale pour la protection des aliments, STOP Foodborne Illness a nommé Shrinidhi « Nidhi » Joshi comme son Dave Theno Food Safety Fellow 2021-2022.
Joshi est diplômé de la Texas Tech University et a obtenu un baccalauréat ès sciences en microbiologie et une mineure en chimie avec mention magna cum laude. Au cours de sa carrière universitaire, elle a mené des recherches sur un projet de probiotiques de salubrité des aliments et un projet d’acier inoxydable applicable à l’industrie alimentaire pour identifier la fixation de bactéries pathogènes. Elle a reçu de multiples dotations de recherche au cours de ses années à Texas Tech.
Joshi a dit Nouvelles sur la salubrité des aliments que le principal point culminant du travail en tant que boursier Dave Theno a été de voir différents domaines se réunir pour un objectif commun.
« STOP Foodborne Illness fait actuellement partie d’une coalition qui comprend des universitaires, l’industrie et divers groupes de consommateurs, dont l’objectif est de faire pression pour une réforme des normes et de la réglementation des Salmonelle chez la volaille. Il est intéressant de voir la réflexion qui accompagne chaque lettre que nous envoyons au FSIS (Service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA), la planification qui entre dans nos recommandations, l’attention portée à la préséance juridique et la recherche effectuée pour soutenir notre travail. Il est également utile de voir les défis liés à l’évolution des politiques et à l’amélioration de la salubrité des aliments.
Après avoir terminé sa bourse et ses études de médecine, Joshi aspire à améliorer la santé publique en tant que médecin spécialiste des maladies infectieuses en travaillant avec d’autres pour adopter de meilleures politiques et initiatives.
« Grâce à la bourse et aux diverses réunions auxquelles j’assiste quotidiennement, j’ai acquis exactement ce dont j’ai besoin pour réussir », a-t-elle déclaré. « L’exposition que j’ai acquise dans des domaines de niche et le réseau professionnel que j’ai construit ont été les plus précieux. »
En tant que boursière Dave Theno, Joshi a déclaré qu’elle avait été exposée à l’élaboration de politiques de sécurité alimentaire, à l’élaboration de cours, à la recherche scientifique et à la défense des consommateurs.
« En tant que personne qui s’intéressait à la santé publique avant la bourse, je voulais m’impliquer dans ces domaines, mais je ne savais pas comment », a-t-elle déclaré. « Maintenant, je peux dire en toute confiance que je serais en mesure de contribuer de manière significative et d’entreprendre des efforts de santé publique stimulants avec les connaissances, l’exposition et le réseau que j’ai acquis. »
Avant de postuler et pendant le processus, Joshi a contacté les anciens boursiers Emily Forauer et Jaime Ragos. Après la bourse, Forauer a obtenu une maîtrise en nutrition et en sciences de l’alimentation de l’Université du Vermont et travaille maintenant comme fromager au Vermont. Ragos a récemment terminé sa bourse et est actuellement boursière Fulbright et enseigne l’anglais à Taïwan. « Compte tenu des autres bourses et stages qui sont disponibles pour les étudiants nouvellement diplômés, la bourse Dave Theno en matière de salubrité des aliments est relativement nouvelle. Cela peut être éprouvant pour les nerfs de certains étudiants; c’était un peu pour moi au début », a-t-elle déclaré.
« Les organismes qui parrainent la bourse (MSU et STOP Foodborne Illness) sont bien établis et crédibles. Dans cet esprit, et après avoir parlé avec d’anciens boursiers, je me sentais confiant quant à la valeur que la bourse aurait sur mes projets futurs.
Les personnes intéressées à postuler pour la bourse peuvent en savoir plus ici.
À propos de Dave Theno
Theno était vice-président principal et directeur de la sécurité alimentaire pour Jack-in-the-Box en 1993, embauché après que la chaîne de restauration rapide ait été sous le choc d’une épidémie massive et mortelle d’E. coli O157: H7. Quatre enfants sont morts dans l’épidémie qui a eu plus de 600 victimes confirmées infectées par des hamburgers insuffisamment cuits. La plupart des victimes étaient de jeunes enfants. Beaucoup d’entre eux se sont retrouvés avec de graves complications à vie qui ont nécessité un traitement médical continu.
L’une des victimes était Lauren Beth Rudolph, 9 ans. Elle est morte dans les bras de sa mère le 28 décembre 1992. Theno portait une photo de Lauren Beth dans son portefeuille de 1993 jusqu’à sa mort en 2017, lorsqu’une vague voyou l’a frappé alors qu’il nageait à Hawaï.
Lauren Beth Rudolph
L’impact de Lauren Rudolph sur Dave Theno se perpétue aujourd’hui grâce à la Bourse Theno pour la salubrité des aliments. La bourse offre à un jeune scientifique de l’alimentation l’occasion de travailler avec les professionnels de l’organisation STOP Foodborne Illness et d’apprendre des membres de la communauté STOP élargie sur les conséquences réelles sur la santé des échecs en matière de sécurité alimentaire. STOP est un organisme de santé publique à but non lucratif qui, depuis 1994, concentre ses efforts sur le « pourquoi » de la salubrité des aliments à l’aide d’histoires personnelles.
À propos de STOP Foodborne Illness
STOP Foodborne Illness est un organisme national de santé publique à but non lucratif qui se consacre à la prévention des maladies et des décès dus aux agents pathogènes d’origine alimentaire en préconisant des politiques publiques saines, en sensibilisant le public et en aidant les personnes touchées par les maladies d’origine alimentaire.
L’ancien sous-commissaire aux aliments de la FDA et membre actuel du conseil d’administration de STOP, Mike Taylor, a déclaré que l’organisation contribuait à créer une culture de la sécurité alimentaire qui a été le moteur de « tout ce qui s’est passé depuis [1993] … Il est absolument clair que [STOP is the] et ce changement de mentalité a eu un effet transformateur sur le système alimentaire de ce pays.
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