Les innovateurs et fondateurs de My Berries, Stuart et Allison McGruddy, ont été récompensés pour leur passion et leur volonté de garder les produits de baies cultivés et fabriqués en Australie dans les congélateurs des supermarchés.
McGruddy’s a fondé My Berries au cœur de la région de culture de baies de Moreton Bay en 2013. Ils transforment les fruits frais excédentaires, qui auraient été jetés, en produits congelés à valeur ajoutée et maintenant lyophilisés.
My Berries fournit aux agriculteurs locaux une solution rentable pour les déchets de fruits de saison et offre aux familles australiennes une alternative sûre et de haute qualité aux importations.
L’entreprise familiale a récemment remporté le prix de la fabrication de pointe aux Moreton Bay Business Excellence and Innovation Awards 2023 pour son utilisation de technologies et de processus innovants pour transformer les matériaux en nouveaux produits.
En partie en reconnaissant que l’année dernière, My Berries a modernisé et agrandi ses installations de Caboolture pour répondre à la demande et a lancé une nouvelle gamme de collations.
Il s’agit d’une victoire consécutive pour My Berries après avoir remporté le prix d’excellence en alimentation et agroalimentaire en 2022.
La directrice de My Berries, Allison McGruddy, affirme que leur investissement dans la fabrication locale a été gagnant-gagnant, tant pour les agriculteurs que pour les consommateurs.
« Après avoir été nommés champions #eatqld par le gouvernement du Queensland pour leur soutien aux agriculteurs locaux et au secteur agricole de l’État, nous sommes ravis d’être reconnus pour l’aspect technique de notre entreprise et pour notre ingéniosité en matière de produits », a-t-elle déclaré.
« La science derrière la technologie de congélation et de lyophilisation repose sur le processus de fabrication qui commence rapidement à la ferme pour préserver les vitamines et les antioxydants des fruits.
« À Caboolture, nous sommes idéalement situés à deux pas des fermes de framboises, de fraises et de mûres, ce qui nous permet de créer ces produits alimentaires naturels riches et pratiques.
« En haute saison, nous conservons des baies délicieusement mûres qui ne répondent pas aux spécifications des supermarchés cosmétiques pour les barquettes fraîches. Nous les coupons, les lavons et les congelons pour préserver la qualité et nous assurer que les options cultivées en Australie sont disponibles toute l’année.
« Nous détestons le gaspillage, alors afin d’utiliser toutes les baies à notre disposition, nous avons décidé l’année dernière d’élargir notre gamme et de cibler le marché des grignotines avec des paquets de bouchées de fruits lyophilisés à emporter.
« Sans rien ajouter, des méthodes de séchage spécialisées intensifient la saveur et la texture des fruits pour créer des baies sucrées et croustillantes qui peuvent être conservées à température ambiante. Ils sont si légers et croquants, nous les appelons le pop-corn des fruits.
« My Berries est très fier de porter le drapeau de la fabrication australienne et d’être reconnu pour tout le travail acharné dans les coulisses du lancement d’un nouveau produit, qui est à la fois cultivé et fabriqué sur le sol national. »
Le maire de Moreton Bay, Peter Flannery, a déclaré que les finalistes de cette année sont une source d’inspiration pour toutes les entreprises de la région.
« Face à la hausse des coûts des intrants, aux pénuries de main-d’œuvre et aux conditions commerciales difficiles à l’échelle mondiale, ces légendes locales ont réussi à surmonter des obstacles apparemment insurmontables », a déclaré le maire Flannery.
My Berries est un aliment de base dans la section des congélateurs de plus de 1 200 magasins à travers le pays, et leur nouvelle gamme de lyophilisation peut également être trouvée dans les allées des collations et des garde-manger.
Allison McGruddy s’est entretenue avec Gary Youngberry de Channel 9 après avoir remporté le North Habour Advanced Manufacturing Award aux Moreton Bay Business and Innovation Awards.
