Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 24 maladies de 14 États ont été liées à la salmonelle provenant de charcuteries. En date du 5 janvier 2024, 5 personnes ont dû être hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé.
Les maladies ont commencé à des dates allant du 20 novembre au 18 décembre 2023.
Salmonella a été identifiée dans un échantillon non ouvert de « Busseto Foods Charcuterie Sampler Prosciutto, Sweet Soppressata, and Dry Coppa » recueilli par le ministère de l’Agriculture du Minnesota dans le cadre de l’enquête. Des tests sont en cours pour déterminer si la bactérie Salmonella présente dans l’échantillon est la souche à l’origine de l’éclosion.
Les responsables de la santé publique de l’État et locaux interrogent les gens sur les aliments qu’ils ont mangés au cours de la semaine précédant leur maladie. Sur les 11 personnes interrogées, 6 ont déclaré manger une variété de produits de charcuterie à base de viande prêts à manger. Parmi les 3 personnes qui se souvenaient du produit spécifique ou qui avaient des enregistrements de carte d’acheteur montrant un achat, 3 avaient « Busseto Foods Charcuterie Sampler Prosciutto, Soppressata sucrée et Coppa sèche ».
Selon le CDC, l’enquête est en cours pour déterminer quel composant individuel de l’échantillonneur peut avoir été la source de contamination et si des produits similaires sont contaminés.
Prêt-à-manger de marque Busseto Foods
charcuterie à base de viande.
Le 3 janvier 2024, Fratelli Beretta USA, Inc. a procédé au rappel d’environ 11 097 livres de produits de charcuterie prêts-à-manger de marque Busseto Foods.
Ces articles ont été expédiés aux centres de distribution Sam’s Club en Géorgie, en Illinois, en Indiana, au Minnesota, en Caroline du Nord, en Ohio, en Oklahoma et au Texas.
Produits rappelés :
- Échantillonneur de charcuterie Busseto
- Paquets de barquettes en plastique de 18 oz de « Busseto Foods Charcuterie Sampler Prosciutto, Soppressata sucrée et Coppa sèche »
- Le code LOT L075330300 et la date de péremption sont le 27 avril 2024. Ce produit est vendu en paquet double avec deux emballages de 9 oz.
- Les produits portent les numéros d’établissement « EST. 7543B » à l’intérieur de la marque d’inspection du ministère de l’Agriculture des États-Unis et « EST. #47967 » sur l’emballage.
Les consommateurs devraient vérifier s’il y a des produits rappelés dans leur réfrigérateur. Ils ne doivent pas les manger, mais plutôt les consommateurs les jeter ou les rapporter à l’endroit où ils les ont achetés. Les consommateurs doivent laver les surfaces et les contenants qui pourraient avoir été en contact avec le produit rappelé à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas d’apparence, d’odeur ou de goût gâtés. N’importe qui peut contracter une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave car leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.
Toute personne qui a manipulé l’un des produits rappelés et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella doit consulter un médecin. Les personnes malades doivent informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter ceux d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent toujours transmettre les infections à d’autres personnes.
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