Cette année, la liste Dirty Dozen du Groupe de travail sur l’environnement s’ouvre sur une déclaration sur le COVID-19 et la salubrité des aliments, encourageant les consommateurs à continuer de manger des fruits et légumes frais pendant la pandémie.
Les responsables de l’organisation à but non lucratif affirment également que certains légumes-feuilles, y compris le chou frisé et les épinards, sont parmi les produits frais les plus contaminés par les pesticides. Les premiers sur la liste comprennent les légumes verts à collier, les légumes verts moutarde, les poivrons et les piments forts. Les fraises sont dans la place n ° 1 sur la liste, qui a été publié Mars 17. L’analyse des données du Groupe de travail sur l’environnement n’est pas évaluée par les pairs.
Malgré les résultats de l’analyse par l’organisation des données sur les pesticides du département de l’Agriculture des États-Unis, l’importance de manger des produits frais continue d’être un point de premier ordre du jour pour le Groupe de travail sur l’environnement (EWG). Le groupe a également publié sa liste « Clean Fifteen » le jour de la Saint-Patrick. Avec la « Dirty Dozen », il est la base de l’annuel « Shoppers Guide » de l’EWG.
Les deux listes sont basées sur les analyses de pesticides de l’USDA, qui, selon l’EWG, « ne sont pas exhaustives ». L’agence gouvernementale fait pivoter les fruits et légumes qu’elle teste chaque année, et elle ne teste pas tous les pesticides. Pourtant, dit l’EWG, dans l’ensemble, les meilleurs régimes comprennent des produits frais.
« Qu’ils soient biologiques ou cultivés de façon conventionnelle, les fruits et légumes sont des éléments essentiels d’une alimentation saine », a déclaré Thomas Galligan, toxicologue à l’EWG. « Nous exhortons les consommateurs qui s’inquiètent de leur consommation de pesticides à envisager, dans la mesure du possible, d’acheter des versions biologiques des aliments sur dirty dozen d’EWG, ou des produits conventionnels de nos Quinze propres. »
Le « Shopper’s Guide to Pesticides in Produce » 2021 du groupe classe la contamination par les pesticides de 46 fruits et légumes. Il est basé sur les résultats des tests de l’USDA et de la Food and Drug Administration de plus de 46 000 échantillons de produits.
« Cette année, les tests de l’USDA ont révélé des résidus de pesticides chimiques potentiellement nocifs sur près de 70 p. 100 des produits frais non biologiques vendus aux États-Unis. Avant de tester les fruits et légumes, l’USDA les lave, les frotte et les pele, comme le feraient les consommateurs, selon l’EWG.
Près de 99 pour cent des produits échantillonnés dans le cadre du Programme de données sur les pesticides de l’USDA présentaient des résidus inférieurs aux tolérances de l’EPA, selon le 29e rapport annuel de l’agence publié en octobre 2020. En fin de compte, si l’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis détermine qu’un pesticide n’est pas sans danger pour la consommation humaine, il est retiré du marché, selon le rapport de l’USDA.
La clé de la différence dans les pourcentages déclarés par l’EWG et l’USDA est que le gouvernement n’inclut que les échantillons qui sont positifs pour les niveaux de pesticides qui dépassent les limites fédérales. Les chiffres de l’EWG incluent également des tests positifs pour les échantillons ayant des niveaux inférieurs.
L’USDA et l’EWG ont tous deux déclaré que la pandémie de coronavirus ne devrait pas influencer les décisions des consommateurs concernant la consommation de fruits et légumes frais. « Il n’y a aucune preuve que les gens peuvent être exposés au COVID-19 par la nourriture », selon les responsables de l’EWG.
Il y a toutefois un danger pour la santé humaine, indique l’annonce de l’EWG, en raison des résidus de pesticides , même s’ils sont dans les tolérances de l’EPA.
« Les tolérances de l’EPA sont souvent beaucoup plus élevées que ce que de nombreux scientifiques croient être sans danger – en particulier pour les femmes enceintes, les bébés et les jeunes enfants », a déclaré ken Cook, président de l’EWG. « EWG publie son Shopper’s Guide chaque année afin que les consommateurs puissent prendre des décisions éclairées qui leur permettent de réduire l’exposition de leur famille aux pesticides toxiques tout en leur permettant de manger beaucoup de fruits et légumes sains. »
Les produits frais qui méritent une plus grande prudence de la part des consommateurs comprennent les légumes-feuilles, les poivrons et les agrumes. Citrus n’a pas fait la liste Dirty Dozen, cependant. L’EWG s’est concentré sur les produits de base comme suit.
Verts feuillus
Au total, 94 pesticides différents ont été trouvés sur des légumes-feuilles, y compris des néonicotinoïdes ou des néonics. Un échantillon de légumes verts moutarde avait 20 pesticides différents, et certains échantillons de chou frisé et de collet en avaient jusqu’à 17. Épinards est arrivé en deuxième place au classement général sur la liste Dirty Dozen.
Sur le chou frisé, les légumes verts moutarde et les légumes verts à collier, le pesticide le plus fréquemment détecté par l’USDA était le DCPA, vendu sous la marque Dacthal. L’Agence de protection de l’environnement classe la DCPA comme cancérogène possible pour l’homme, et l’Union européenne l’a interdit en 2009.
Les néonics sont la classe d’insecticides qui connaît la croissance la plus rapide, malgré une décennie de recherches qui montrent clairement qu’ils sont hautement toxiques pour les abeilles mellifeuaires et d’autres espèces pollinisateurs. Certaines études sur la santé humainet que l’exposition aux néonics peut être nocive pour le fœtus en développement et pour les enfants.
Poivrons
Les poivrons et les piments forts, testés pour la première fois depuis 2012 et 2011, respectivement, sont inclus dans la liste de cette année au n° 10. L’USDA a trouvé 115 pesticides sur les poivrons , le plus, de loin, sur n’importe quel article.
Les poivrons et les piments forts contiennent des niveaux d’acéphate et de chlorpyrifos, respectivement, qui sont des insecticides organophosphorés qui peuvent nuire au développement du cerveau des enfants et sont interdits d’utilisation sur certaines cultures aux États-Unis et à toutes les utilisations dans l’Union européenne.
Agrumes
Bien qu’aucun agrumes n’ait atterri sur la Douzaine Sale, le Shopper’s Guide de cette année met en évidence les niveaux préoccupants de pesticides toxiques trouvés sur ces fruits, non seulement dans les tests de l’USDA, mais aussi dans des tests de laboratoire indépendants commandés par l’EWG.
Imazalil, un fongicide lié au cancer et à la perturbation hormonale, a été détecté sur plus de 95 pour cent des mandarines testées par l’USDA en 2019. Dans le cadre d’essais indépendants commandés par l’EWG, près de 90 % de toutes les oranges, mandarines, pamplemousses et citrons échantillonnés contenaient de l’imazalil ou du thiabendazole, un autre fongicide perturbateur endocrinien. Plus de la moitié des échantillons avaient les deux. Presque tous les tests ont été effectués sur des fruits cultivés de façon conventionnelle.
À propos de l’EWG : Le Groupe de travail sur l’environnement est un organisme non partisan à but non lucratif qui permet aux gens de vivre en meilleure santé dans un environnement plus sain, selon le site Web du groupe. Grâce à la recherche, au plaidoyer et à des outils éducatifs uniques, l’EWG favorise le choix des consommateurs et l’action civique. Visitez www.ewg.org pour plus d’informations.
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