NEW YORK — Les pelures de poires et les restes de cornichons trouvent une nouvelle vie dans une paire de collations créées grâce à des partenariats entre des marques émergentes.
La marque de collations spécialisées Sweet Nothings élargit sa gamme de bouchées au beurre de noix en collaboration avec RIND Snacks, un fabricant de collations de fruits secs avec peau. L’offre co-brandée à durée limitée comprend des ingrédients biologiques, notamment des dattes, du beurre d’arachide, de l’avoine et du lin, ainsi que des fraises séchées et des poires, et représente les valeurs partagées par les marques « autour de la nutrition fonctionnelle et du snacking durable », a déclaré Matt Weiss, fondateur et président-directeur général de RIND Snacks, qui s’attaque au gaspillage alimentaire en éliminant les pelures comestibles des sites d’enfouissement.
Jake Kneller, cofondateur et PDG de Sweet Nothings, qui propose également des collations à la cuillère et à la pâte, a décrit le nouvel article comme similaire à un sandwich au beurre d’arachide et à la gelée « sous forme de bouchée ».
« Nos deux marques se concentrent sur des ingrédients simples et de haute qualité qui montrent qu’ils peuvent et devraient avoir un goût délicieux », a déclaré M. Kneller. « Nous sommes fiers d’offrir une autre option saine et novatrice juste à temps pour les collations estivales et la rentrée scolaire. »
Sweet Nothings x RIND Straw-Peary Peanut Butter Butter est vendu exclusivement par Thrive Market et à eatsweetnothings.com et sera disponible via Hungryroot pendant la rentrée scolaire.
Faisant ses débuts chez Daily Crunch, une marque de noix et de mélanges de collations germées, est un mélange aromatisé à l’aneth d’amandes germées et de pepitas, utilisant des extrémités de cornichon provenant du fabricant d’aliments fermentés Cleveland Kitchen. Le produit est certifié Upcycled par l’Upcycled Food Association, a déclaré Laurel Orley, cofondatrice de Daily Crunch.
« Notre saveur de cornichon à l’aneth offre un goût savoureux et acidulé avec des épices piquantes alléchantes et infusé avec du vinaigre de cidre de pomme », a déclaré Mme Orley.
Daily Crunch Dill Pickle + Pepitas Spgermed Nut Medley sera déployé en ligne dans les dailycrunchsnacks.com et Amazon.com et sur les tablettes des détaillants au cours des prochains mois.
Le marché des produits alimentaires recyclés devrait dépasser 80 milliards de dollars au cours de la prochaine décennie, selon les données de Future Markets Insight. L’Upcycled Food Association, une organisation à but non lucratif, a introduit le sceau Upcycled Certified il y a deux ans. À ce jour, 448 produits et ingrédients répondent à la norme, selon le groupe.
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