La boutique tasmanie Battery Point Distillery lance son premier whisky, le Battery Point Whisky.
Pour le distillateur en chef Jack Lark, la distillation du whisky coule dans le sang, mais c’est la patience, la créativité et la vision des équipes de Battery Point Distillery qui, selon lui, les distinguent.
« Nous sommes une petite équipe et donc nous ne nous précipitons pas pour faire sortir les choses. Tout est à la main, et nous refusons de couper les coins ronds – nous ne libérerons que les barils de la meilleure qualité et les spiritueux de la meilleure qualité », a déclaré Lark.
Mais on n’a pas laissé le hasard d’y parvenir.
« Avec le whisky, vous ne réinventez pas la roue – tout est toujours fabriqué avec les mêmes trois ingrédients, mais nous avons vraiment pris notre temps pour sélectionner le meilleur de ces ingrédients », a-t-il déclaré.
Fabriqué à l’aide d’une purée de malt tasmanienne de qualité supérieure spécialement sélectionnée, d’une combinaison unique de cultures de levure et de l’eau 100% tasmanienne la plus pure, le whisky Battery Point combine des méthodes écossaises traditionnelles de double distillation avec une finition en petits fûts et en fûts.
Cette première version réunit des whiskies en fût de porto, de sherry et de bourbon dans un mélange unique. Il est ensuite vieilli dans un tonneau d’eau-de-vie de pomme avant d’être fini dans un muscatel. C’est cette créativité avec la saveur et l’influence du baril qui distingue Battery Point Distillery. Délivrant une goutte audacieuse, corsée et riche, ce whisky promet des couches de complexité sans être trop exigeant ou compliqué.
Comme prévu avec toutes les futures offres Battery Point, il s’agit d’une version limitée de 200 bouteilles. Les futures versions à petit volume seront disponibles lorsqu’elles seront à leur apogée et prêtes.
« Nous ne sommes pas pressés et voulons mettre en bouteille la meilleure qualité possible », a déclaré Lark.
Le look en bouteille a été conçu pour refléter la sophistication audacieuse du produit. L’emballage inspiré par les détails des fûts qui caractérisent le whisky, offre une approche confiante et contemporaine de la catégorie traditionnelle, tout comme le whisky lui-même.
Le Battery Point Whisky se vend 325 $ par bouteille de 500 ml et sera disponible en gros ou directement au consommateur.
Visite www.batterypointdistillery.com pour plus d’informations.
