Une équipe de chercheurs a travaillé sur un appareil qui, selon eux, peut détecter la présence de salmonelle dans l’alimentation.
Selon l’équipe, le dispositif est un test colorimétrique « facile à utiliser » basé sur une nouvelle sonde d’acide nucléique, clivée par une enzyme RNase spécifique à l’espèce de salmonelle. Les chercheurs ont déclaré que ce principe de clivage enzymatique spécifique « permettait de construire un système de test sensible mais simple et portable utilisant de l’or colloïdal ».
Notant qu’en règle générale, les aliments contaminés par le salmonelle Les scientifiques ont travaillé au développement d’un nouveau système de test basé sur une sonde hybride ADN-ARN qui détecte spécifiquement et rapidement salmonelle, sans avoir besoin de diagnostics microbiologiques ou d’équipement analytique coûteux.
L’équipe de l’Université McMaster à Hamilton, au Canada, a utilisé un processus de sélection à plusieurs rondes et a découvert une sonde hybride artificielle ADN-ARN qui est un substrat pour une forme spécifique de salmonelle d’une enzyme RNase H.
Sur la base de ces résultats, l’équipe a d’abord développé un test basé sur la fluorescence sur salmonelle RNase H, puis étendu le principe à un simple et portable salmonelle Dosage basé sur une colorimétrie d’or colloïdal.
« Lorsque le mélange d’échantillons contient salmonelle, la couche supérieure est libérée grâce à la salmonelle RNase H qui clive spécifiquement la sonde de liaison ADN-ARN », ont expliqué les chercheurs.
« Lorsque la solution contenant de l’or est ensuite drainée sur un tampon absorbant avec une membrane de nylon, une tache rouge claire indique la présence de salmonelles dans l’échantillon testé. »
L’équipe a également testé la spécificité de leur système et a affirmé qu’il n’avait pas détecté faussement la présence d’autres bactéries contenant de l’ARNse H.
Déclarant que leur système de test est « beaucoup moins complexe que d’autres méthodes de détection salmonelle », L’équipe a également affirmé que la méthode est beaucoup plus rapide.
« Contrairement à d’autres méthodes, seulement une heure d’incubation dans une pointe de pipette est nécessaire pour la détection très sensible de salmonelle, par exemple, dans le bœuf haché », ont déclaré les chercheurs.
À l’avenir, les scientifiques ont déclaré qu’ils envisageaient de développer davantage de sondes d’acide nucléique capables de détecter spécifiquement d’autres agents pathogènes infectieux tels que E. coli.
