L’épicier indépendant basé à Baltimore, Eddie’s de Roland Park, a annoncé qu’il lancera un projet de rénovation en plusieurs temps à son emplacement de Roland Avenue. Les travaux de construction doivent commencer dès juin et dureront jusqu’à 15 mois, y compris une pause pendant la saison occupée des achats des Fêtes.
Les travaux de la phase initiale comprendront le sous-sol et la façade du magasin, y compris un vaste auvent en porte-à-faux en acier érigé à l’avant et au centre au-dessus de l’entrée principale, qui offrira une protection contre les intempéries, un endroit ombragé pour les sièges et un emplacement pour les événements extérieurs.
La conception comprendra plus de fenêtres invitant la lumière naturelle dans l’espace de vente au détail, ainsi qu’un éclairage LED, une circulation améliorée et de nouveaux étuis de réfrigération et de congélateur écoénergétiques dans tout le magasin. L’expérience d’achat se sentira également plus ouverte, grâce à un plafond en bois exposé, à des allées plus larges, à un flux et à une orientation améliorés, ainsi qu’à près de 1 000 pieds carrés supplémentaires d’espace de vente au détail, y compris de toutes nouvelles étagères, des accessoires et une catégorisation.
Les départements à service complet tels que la charcuterie, la boulangerie, le fromage, le café et le gourmet-to-go recevront une mise à niveau complète , équipée de nouveaux équipements et d’une signalisation modernisée. Dans les produits, les acheteurs profiteront d’un bar à salade considérablement agrandi, d’un service centralisé de vins et spiritueux et, à l’instar de son emplacement de north Charles Street, le service de traiteur signature d’Eddie se déplacera près de la caisse, ce qui rendra plus pratique pour les clients de commander.
Les commodités supplémentaires comprendront un nouveau vestibule avec portes automatisées, une fontaine d’eau avec remplisseur de bouteilles et deux toilettes publiques à l’avant de la maison, non sexistes.
Le magasin restera ouvert tout au long du remodelage.
« Ce magasin était destiné à être un lieu de rassemblement », a déclaré Nancy Cohen, présidente/copropriétaire et fille de feu Victor Cohen, qui a fondé le magasin. « Mon père a toujours pensé que la clé du succès d’une entreprise était de traiter vos clients comme de la famille, de les faire se sentir chez eux. Ce magasin est riche en histoire, et nous espérons partager une partie de cette histoire à travers les intérieurs, tout en introduisant de nombreux nouveaux éléments pour améliorer l’expérience de magasinage de l’Eddie.
« C’est incroyablement excitant pour nous », a déclaré le vice-président d’Eddie, Michael Schaffer, le copropriétaire de troisième génération qui aide à diriger le remodelage vers le succès. « Cela fait littéralement des années que la planification a été, et ma famille est reconnaissante envers les acheteurs de longue date et les fans dévoués qui ont encouragé ce processus avec beaucoup d’impatience. »
