La Fondation Walmart a accordé 510 000 $ US à Second Harvest, la plus importante organisation de sauvetage alimentaire au Canada, pour financer un projet de recherche visant à éliminer les obstacles à la récupération et à la redistribution des surplus alimentaires.
Travailler avec 50 entreprises du secteur de la transformation et de la fabrication d’aliments, dont Provision Coalition, des experts en durabilité de l’industrie alimentaire et Enviro-Stewards, consultants en environnement. Ils aideront à mesurer et suivre l’impact environnemental et social de ce projet.
Le résultat souhaité de ce projet est d’équiper les entreprises de connaissances, d’outils et de acte prévenir les déchets et redistribuer de la nourriture pour le sauvetage alimentaire et les programmes alimentaires communautaires.
Au Canada, près de 60 p. 100 des aliments produits sont perdus ou gaspillés chaque année, dont 47 p. 100 proviennent de la transformation et de la fabrication. Lorsque cet aliment se retrouve dans les décharges, il génère 56,5 millions de tonnes métriques d’émissions de CO2 chaque année. entre-temps Un dans Sept Les familles canadiennes luttent pour mettre de la nourriture sur la table, un nombre exacerbé par covid-19.
« Il y a plus qu’assez d’aliments produits au Canada et dans le monde que personne n’a jamais besoin d’avoir faim », a déclaré Lori Nikkel, chef de la direction de Second Harvest.
« Avec nos partenaires de la Coalition de l’approvisionnement et d’Enviro-Stewards et avec l’appui généreux de la Fondation Walmart, nous élaborons des mesures durables pour lutter contre le gaspillage alimentaire qui appuieront les pratiques exemplaires, protégeront l’environnement et amélioreront l’accès à des aliments sains pour tous les Canadiens. »
