L’événement commercial de Fine Food Australia de cette année donnera un aperçu des tendances qui animent l’industrie alimentaire, y compris un coup de projecteur sur l’innovation robotique dans la cuisine.
L’événement de quatre jours, du 5 au 8 septembre au Melbourne Convention and Exhibition Centre, accueillera plus de 650 représentants australiens et internationaux de l’industrie alimentaire. L’événement présentera les derniers produits, technologies et services de la restauration, de l’hôtellerie, de la restauration, de la boulangerie, de la vente au détail, de l’importation, de l’exportation, de la distribution, de la fabrication et plus encore.
Parmi les présentations les plus attendues lors de l’événement, citons « There’s a Robot in My Kitchen » de Rod Fowler, qui couvre l’automatisation des services alimentaires. Fowler, directeur de Food Industry Foresight, a déclaré que l’automatisation des serveurs robots et des équipements de cuisine robotisés est un moyen de travailler plus intelligemment compte tenu des pénuries de main-d’œuvre dans l’industrie hôtelière.
« Pendant des générations, les robots et les ordinateurs ont effrayé les gens en pensant qu’ils allaient perdre leur emploi. Cependant, la réalité est qu’ils peuvent se décharger de tâches subalternes afin que les humains puissent effectuer les tâches les plus importantes ou les plus complexes.
Actuellement, il y a plus de 100 serveurs robots en service dans les restaurants en Australie, et leur nombre devrait augmenter.
Deux exposants de robots, Bear Robotics et JNS Robotics, seront également présents sur le parquet.
Le fondateur et chef de la direction de Bear Robotics, John Ha, fera également une présentation sur le thème « Robotique dans la restauration », qui discutera de leurs modèles de robots Servi qui seront lancés lors de l’événement.
Fowler a également conçu la gamme conçue pour la section Talking Trends inspirée des entreprises cette année, qui se concentre sur le concept de rester agile dans un monde post-COVID.
« C’était difficile pendant la COVID, mais ceux qui ont survécu ont trouvé des moyens de faire de nouvelles affaires et de s’adapter. Nous devons constamment chercher comment nous pouvons nous améliorer et où des économies peuvent être réalisées », a-t-il déclaré.
Andrew Lawson, responsable des produits et des événements pour Fine Food Australia, a déclaré que l’un des aspects les plus précieux du salon est l’information recueillie et les liens établis entre les gens de l’industrie.
« Pour certains, cela a contribué à transformer leur entreprise. Et souvent, le simple fait d’être entouré de pionniers et de réseauter avec des pairs peut inspirer un élan marketing ou créatif.
Pour plus d’informations sur la programmation de l’événement, veuillez visiter www.finefoodaustralia.com.au.
