Les responsables de la santé publique d’une province argentine ont mis en garde contre une augmentation des infections à Salmonella.
Le ministère de la Santé publique de Salta a indiqué que, de janvier à novembre, 407 personnes atteintes d’une infection à Salmonella ont été confirmées en laboratoire dans la province. Il y a eu 545 cas suspects depuis le début de l’année 2020.
Au cours des premiers mois de 2020, un plus grand nombre de patients ont été observés. Puis, entre les semaines 10 et 40, la plupart des infections isolées se sont produites. Depuis début octobre, 93 cas suspects ont été signalés, dont 57 ont été confirmés.
La fourchette d’âge qui a principalement contracté la salmonellose se situe entre 20 et 44 ans, suivie des 5-9 ans. Les personnes âgées de plus de 65 ans sont les moins touchées.
Enquêtes en cours
Un hôpital a confirmé 13 cas de salmonellose détectés à la fin octobre et trois autres personnes à l’étude pour une infection présumée.
Le ministère de la Santé publique recommande de prendre des précautions lorsqu’il manipule ou mange des aliments comme de la viande, des œufs ou du poisson et des fruits frais, de la salade et des légumes. Les autorités travaillent en collaboration avec des équipes des provinces et des municipalités sur les mesures, les mesures préventives et les enquêtes sur les cas.
Le taux d’incidence de la salmonellose à Salta est généralement plus élevé de la mi-septembre à la fin février. Les mois d’été de l’Argentine se font de décembre à février.
L’analyse bactériologique des sources d’eau est en cours pour déterminer s’il existe une relation entre la consommation d’eau et l’infection. Des contrôles sanitaires inopinés et des inspections ont également été effectués dans les sites alimentaires du centre-ville. Les étudiants de l’Université nationale de Salta font une analyse de la situation en ce qui concerne les vendeurs ambulants.
Réunions régionales INFOSAN
Parallèlement, le Réseau international des autorités de sécurité alimentaire (INFOSAN) offre des possibilités de formation, y compris des webinaires, afin d’orienter les nouveaux membres, d’aider à élaborer des stratégies régionales pour prioriser les enjeux et renforcer la communication entre les membres.
Le réseau, géré par l’Organisation des Aliments et de l’Agriculture et l’Organisation mondiale de la Santé, a prévu un webinaire pour les 10 et 11 décembre pour les membres des Amériques, y compris des représentants de l’Argentine, du Chili, du Brésil, du Costa Rica et de la Colombie.
Des représentants du Service national pour la sécurité et la qualité des aliments (SENASA) représenteront l’Argentine à la septième réunion régionale qui se déroule virtuellement. Les sujets à discuter comprennent les réalisations et les défis d’INFOSAN; l’utilisation du séquençage du génome entier (WGS) pour la résistance aux antimicrobiens dans le secteur alimentaire; COVID-19; et les perspectives des pays.
Fin novembre, une session a eu lieu pour les États membres européens et l’Asie centrale au cours de laquelle les participants ont parlé des principales caractéristiques des incidents de sécurité alimentaire et des interventions d’urgence dans leurs régions respectives, des procédures à prendre avec INFOSAN ainsi que des possibilités d’identifier les agents pathogènes d’origine alimentaire, la cause la plus fréquente d’incidents liés à la salubrité des aliments.
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