Hort Innovation est fier d’annoncer que le producteur australien de baies congelées Stuart McGrudy a reçu une bourse Hort Innovation Churchill. Ces bourses stimulent l’innovation et la transformation dans l’industrie horticole australienne.
Pour sa bourse, McGruddy étudiera comment s’appuyer sur les connaissances, l’expérience et la technologie utilisées dans la congélation de fruits entiers de baies molles pour aider l’industrie australienne des baies à tirer parti de ces possibilités à valeur ajoutée.
« En partenariat avec des producteurs locaux, mon entreprise – My Berries – traite, lave, sèche et gèle les fruits à baies molles dans le sud-est du Queensland », a déclaré M. McGruddy. « Les fruits congelés importés dominent généralement le marché australien, tandis que les fruits cultivés à la maison ont tendance à être en purée ou en jus, car on comprend peu les meilleures techniques de fabrication des baies molles.
« J’ai établi des relations de travail avec les détaillants et les fabricants pour passer aux fruits congelés cultivés en Australie. La compréhension des procédés et des techniques utilisés dans d’autres pays aidera l’industrie australienne des baies à devenir plus efficace et mieux informée dans la congélation de leurs produits.
« Les boursiers Churchill entreprennent des projets de recherche qui impliquent de visiter et d’obtenir des renseignements de l’étranger pour mener à bien un projet de recherche. Les résultats des projets de recherche apportent un réel avantage à la communauté horticole australienne », a déclaré la directrice générale de la recherche et du développement de Hort Innovation, la Dre Alison Anderson.
« Hort Innovation est fière de soutenir les bourses qui contribuent à cultiver de nouvelles idées pour l’horticulture australienne. »
Hort Innovation et le Churchill Trust offrent jusqu’à trois bourses par année pour stimuler l’innovation et la transformation au sein de l’industrie horticole australienne.
Les bourses sont ouvertes à tous les participants de l’industrie qui ont une idée pour un projet de recherche qui peut profiter au secteur.
