Selon un rapport de l’Australian Food & Grocery Council (AFGC), le secteur de la fabrication d’aliments et d’épiceries est maintenant confronté à un moment décisif où ses forces passées pourraient ne pas être suffisantes pour assurer la résilience et la croissance à long terme en raison des coûts de fabrication élevés et de la baisse des dépenses en R&D.
Dans ce paysage extrêmement concurrentiel avec des conditions de marché en évolution, donner la priorité à l’innovation et éliminer les inefficacités tout au long du développement de produits devient crucial pour renforcer la compétitivité et améliorer la rentabilité.
Entrez dans le logiciel de gestion du cycle de vie des produits (PLM), une solution de développement de produits puissante qui accélère cette transformation, comme l’ont démontré les fabricants de F&B CTI Foods et Great Kitchens.
CTI Foods utilise Centric PLM pour standardiser Flux de travail
CTI Foods, basée au Texas, fournit des produits personnalisés et exclusifs aux restaurants et aux entreprises industrielles via ses six installations de production approuvées par l’USDA. Avec des usines de fabrication réparties à travers les États-Unis, ils avaient besoin de centraliser leurs opérations et d’accroître leur efficacité.
Les Thiel, directeur de la recherche et du développement chez CTI Foods, déclare : « Le transfert d’informations entre les usines et les groupes fonctionnels est un défi. Il y avait un besoin évident d’avoir une source de vérité dans le développement de produits. Devoir parcourir et trouver le dernier e-mail ou feuille de calcul est devenu une source de frustration.
CTI a décidé de travailler avec la société de logiciels Centric en engageant son PLM® Centric après avoir été impressionné par ses fonctionnalités et son interface conviviale. Centric sera présent au prochain événement foodpro 2023 de cette année.
« Nous espérons qu’avec l’interface de Centric, nous serons en mesure d’encourager vraiment l’adoption par les utilisateurs ; que cela deviendra l’endroit de prédilection de nos développeurs de R & D pour travailler au quotidien et non une corvée où vous entrez à nouveau des informations à la fin d’un projet, juste pour obtenir cette déclaration nutritionnelle ou cette approbation réglementaire », a déclaré Thiel.
Centric PLM améliore l’efficacité du développement de produits pour Great Kitchens
Pour Great Kitchens, une entreprise de pizzas et de pains plats avec des lignes de fabrication flexibles, la gestion manuelle du processus de commercialisation a posé un problème majeur. La rapidité de mise sur le marché est primordiale en raison de la nature de leur activité en tant que fournisseur de marques privées.
Après la mise en œuvre de Centric PLM, l’efficacité a été intégrée à chaque étape du développement de produits avec l’élimination des feuilles de calcul manuelles, pour une transformation numérique complète du flux de commercialisation.
Barb Parks, directrice de la commercialisation chez Great Kitchens, a déclaré: « Nous enregistrons de nombreuses tâches différentes que nous demandons à l’équipe de réglementation d’accomplir. Vous pouvez suivre les tâches et voir combien de temps il faut pour terminer chacune d’elles. Il n’a plus à revenir en arrière et à rechercher dans les courriels les informations nécessaires; Tout est dans un emplacement central.
Une source unique de vérité
Centric PLM est une solution de développement de produits alimentaires de bout en bout, permettant aux entreprises agroalimentaires de stimuler l’innovation produit, d’accélérer les lancements de nouveaux produits et de maximiser les marges des produits tout en garantissant la conformité et la qualité.
Graham Jones, directeur des ventes de Centric Software ANZ, décrit la plate-forme PLM de Centric comme un « système prêt à l’emploi » que vous pouvez configurer en fonction de vos besoins spécifiques, en mettant l’accent sur l’efficacité que les fabricants de F&B gagnent en disposant d’une source unique de vérité.
« Disons que vous devez changer un ingrédient dans un produit – si vous n’avez pas ce système, vous devez fouiller dans toutes vos recettes dans des feuilles de calcul ou des documents Word et savoir où l’ingrédient est utilisé.
« Et si vous voulez comprendre les implications financières du changement d’ingrédient ? Cela fait beaucoup de feuilles de calcul qui ont besoin d’être mises à jour. Avec Centric, vous avez une source de vérité : vous modifiez le coût d’un ingrédient, et vous pouvez voir instantanément comment le coût des produits va changer. »
Une source de vérité est particulièrement importante pour les entreprises qui revendiquent des certifications halal, végétalienne, végétarienne, sans gluten et sans produits laitiers.
« Lorsque vous essayez de mettre végétalien sur l’étiquette, le système dira qu’il ne peut pas, parce qu’il y a un ingrédient non végétalien dans la recette. Les demandes de certification, la traçabilité et la conformité réglementaire sont beaucoup plus faciles à gérer avec le PLM de Centric qu’à l’aide de feuilles de calcul. »
Catch Centric Software® au stand D33 lors du salon foodpro Melbourne, qui se tiendra du 23 au 26 juillet au Melbourne Convention and Exhibition Centre.
Réservez une démonstration personnalisée pour découvrir pourquoi plus de 12 500 marques mondiales, dont des détaillants et fabricants de premier plan tels que SPC, Tesco, Monoprix et Ferrero, font confiance à Centric PLM.
Voyez-le en action et demandez une démo ici.
