Dans une étude analysant les menus des points de vente de livraison de nourriture en ligne en Australie, des chercheurs de l’Université de Sydney ont constaté que « la plupart des articles annoncés manquent d’informations nutritionnelles qui aideraient autrement les consommateurs à faire des choix sains ».
En 2011, le système d’étiquetage des menus de la Nouvelle-Galles du Sud a été introduit, qui oblige les grands établissements de restauration rapide à afficher à la fois la teneur énergétique moyenne (en kilojoules) sur les éléments du menu et la déclaration de référence « l’apport énergétique quotidien moyen est de 8700 kJ » au point de vente.
En effet, la valeur en kilojoule doit être à côté du prix de chaque article sur les menus : en magasin, au drive, sur les sites de commande en ligne, et distribué dans les boîtes aux lettres. Ce programme s’applique aux franchises ou aux chaînes ayant plus de 20 emplacements dans l’État de Nouvelle-Galles du Sud ou 50 emplacements à l’échelle nationale.
Cependant, les résultats de la dernière étude montrent que l’information est « largement absente ou mal fournie sur les plateformes de vente au détail de produits alimentaires en ligne et que les lois sur l’étiquetage des menus doivent répondre à la demande croissante de services de livraison de nourriture en ligne ».
Pour mener à bien l’étude, l’équipe de recherche a sélectionné au hasard 10 banlieues de Sydney et a examiné 43 grands points de vente de nourriture uniques sur les services de livraison de nourriture en ligne. Au total, 482 menus d’UberEats, Menulog et Deliveroo ont été examinés.
Les résultats ont révélé que « moins de six pour cent des menus des points de vente de nourriture sur des applications de livraison de nourriture en ligne tierces telles que UberEats, Menulog et Deliveroo avaient un étiquetage complet en kilojoules (où tous les articles du menu avaient un étiquetage en kilojoule) ».
Cependant, depuis que l’étude a été réalisée, la société de livraison de nourriture en ligne Deliveroo n’opère plus en Australie.
De plus, l’étude a mis en évidence « de grandes incohérences dans l’étiquetage en kilojoules entre les différents emplacements d’un même magasin franchisé et entre le type de service de livraison, qu’il s’agisse d’applications internes appartenant à l’entreprise telles que Domino’s ou de services de livraison tiers tels qu’Uber Eats
« Les résultats sont préoccupants et mettent en évidence l’environnement numérique largement non réglementé où les jeunes utilisent de plus en plus d’applications pour faire des achats alimentaires », a commenté Sisi Jia, auteur principal et doctorant au Centre Charles Perkins et à l’École d’infirmières et de sages-femmes Susan Wakil de l’Université de Sydney.
« Il est important d’afficher le contenu en kilojoules d’un élément de menu pour aider les gens à faire des choix éclairés en matière de santé. De nombreuses études montrent que l’étiquetage des menus a un impact réel : les consommateurs qui ont reçu des informations nutritionnelles ont choisi des repas à teneur énergétique significativement plus faible.
Jia a poursuivi en déclarant que, bien qu’il y ait une demande croissante de services de livraison de nourriture, « on ne sait pas dans quelle mesure l’étiquetage des menus est mis en œuvre par les plateformes en ligne ».
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« À notre connaissance, il n’existe actuellement aucune politique de santé publique ou d’exigence en matière d’étiquetage nutritionnel qui couvre spécifiquement les plateformes de livraison de nourriture en ligne », a poursuivi M. Jia.
Publié dans la revue Santé publique Nutrition, les principales conclusions ont révélé que les grands points de vente alimentaires sur UberEats, Menulog et Deliveroo n’avaient respectivement que 4,8 %, 5,3 % et 3,6 % d’étiquetage nutritionnel complet.
De plus, 35 % des grands établissements de restauration rapide franchisés sur des applications d’entreprise telles que MyMaccas avaient un étiquetage complet en kilojoules. Dans le même temps, plus de 75 % des plats des magasins d’alimentation de taille moyenne pourraient être classés comme « malsains » en vertu de directives indépendantes, bien qu’ils soient exemptés de fournir des informations nutritionnelles en vertu des lois actuelles.
Pour refléter l’augmentation de la demande et de l’utilisation des systèmes de livraison de nourriture en ligne, les chercheurs affirment que les lois actuelles sur l’étiquetage des menus de la Nouvelle-Galles du Sud « ont été écrites en tenant compte des environnements alimentaires traditionnels et doivent être mises à jour.
« L’étiquetage incohérent en kilojoules sur les services de livraison de nourriture en ligne montre que nous avons besoin d’un leadership rapide et clair sur la façon dont le système d’étiquetage des menus de la Nouvelle-Galles du Sud et tous les futurs programmes sont appliqués sur les plateformes de vente au détail de produits alimentaires en ligne », a ajouté le Dr Stephanie Partridge du Centre Charles Perkins et de la Susan Wakil School of Nursing and Midwifery.
