Un rapport réalisé par la Food Foundation a mis en lumière de nouvelles informations concernant l’accessibilité des aliments sains, notamment les fruits, les légumes et les céréales complètes au Royaume-Uni.
Dans le cadre de son programme de garantie alimentaire pour les enfants, les recherches de la Food Foundation ont révélé que 14 % des fruits et légumes les moins chers vendus dans les principaux détaillants britanniques contiennent du sel et/ou du sucre. C’est quelque chose que la Food Foundation estime être « préoccupant étant donné qu’il est conseillé aux jeunes enfants de n’avoir que des quantités très limitées de sel et de sucre ajouté dans leur alimentation, et que ces produits ne peuvent pas être achetés avec des bons Healthy Start, de sorte que les familles à faible revenu seront plus limitées dans leurs options ».
En outre, il a partagé que « si les familles les plus pauvres achetaient les fruits et légumes les moins chers disponibles », cela représenterait 34 à 52 % du budget alimentaire hebdomadaire d’une personne pour se permettre une semaine de 5 par jour. Cela se situe en comparaison avec les 10 % de familles les plus riches, où 17 à 26 % du budget hebdomadaire des courses alimentaires sont occupés.
Allant plus loin, la Food Foundation a constaté que les fruits et légumes les moins chers disponibles à la commande en ligne ne sont « pas souvent stockés dans les magasins ».
Commentant les conclusions du rapport, Rebecca Tobi, directrice principale de l’engagement des entreprises et des investisseurs à la Food Foundation, a déclaré : « Il y a très peu de gens qui contesteraient le fait que les fruits et légumes devraient être la pierre angulaire absolue d’une alimentation saine.
« C’est pourquoi il est crucial que les supermarchés et les décideurs politiques agissent pour combler le fossé des inégalités lorsqu’il s’agit d’aider les ménages à faible revenu à accéder à des produits de base sains et à se les permettre. »
La majorité des consommateurs s’attendent à une hausse des prix des denrées alimentaires
Le guide Eatwell du gouvernement britannique recommande de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, mais le NHS a partagé sur son site Web que « la plupart d’entre nous ne mangent toujours pas assez de fruits et légumes ».
« Le guide Eatwell et un grand nombre de preuves confirment le rôle essentiel que les fruits, les légumes et les grains entiers devraient jouer dans une alimentation saine et équilibrée. Mais notre environnement alimentaire conduit les familles à l’échec, les options les plus saines étant souvent les plus difficiles d’accès et d’assurance », a poursuivi Tobi.
Pour recueillir des données, le personnel de la Food Foundation et des Young Food Ambassadors s’est rendu dans 30 magasins à travers le Royaume-Uni pour effectuer des tests ponctuels sur la disponibilité des 10 fruits et légumes les moins chers pour chaque détaillant. Les résultats ont conclu que 60 % des magasins avaient en stock cinq des 10 articles les moins chers identifiés.
Au Royaume-Uni, il a été constaté que les détaillants disposaient en moyenne de cinq articles, mais ce chiffre a chuté dans les magasins locaux/express, où la moyenne était de quatre. Pendant ce temps, seulement 16% de tous les produits étaient des grains entiers, du blé entier, bruns ou 50 :50 et seulement six produits de nouilles de blé entier étaient disponibles chez les sept détaillants inclus dans l’étude.
Tobi a poursuivi en exhortant le gouvernement britannique à « veiller à ce que le coût d’une alimentation saine, tel que recommandé dans les directives du Royaume-Uni en matière d’alimentation saine, soit pris en compte dans les prestations et les niveaux de salaire minimum ». En outre, elle estime que les détaillants au Royaume-Uni « doivent faire plus » pour s’assurer que des produits essentiels sains à des prix compétitifs sont disponibles dans toutes les catégories de produits et dans tous les magasins.
