La société liée à une épidémie de botulisme en Espagne a redémarré la production après une série d’inspections.
Cinq cas confirmés et quatre cas probables de botulisme ont été signalés du 21 juin au 22 juillet. Les patients sont âgés de 23 à 63 ans avec un âge médian de 49 ans. Trois patients confirmés ont nécessité des soins médicaux dans les unités de soins intensifs, mais aucun décès n’a été signalé.
Il y avait un lien commun avec différentes marques emballées d’omelette espagnole (tortilla de patata), qui est faite avec des pommes de terre et des œufs, achetée dans divers supermarchés. Dans quatre cas, l’entreprise qui fabrique ces produits était la même. Des articles suspects ont également été distribués en Andorre, en France et au Portugal.
L’empoisonnement botulique est une maladie rare mais potentiellement mortelle, causée par des toxines produites par la bactérie Clostridium botulinum. Il peut paralyser les muscles, y compris ceux utilisés pour la respiration.
Tout est clair sur le site de production
Grupo Empresarial Palacios Alimentación a déclaré que la ligne de production de l’usine de Mudrián a été rouverte après approbation du ministère de la Santé de la Junta de Castilla y León, qui supervise son activité. La production a été arrêtée et les produits ont été retirés de la vente en juillet.
L’usine a été inspectée jusqu’à sept fois au cours du dernier mois et les contrôles officiels n’ont révélé aucun problème. Toutes les analyses officielles et de l’entreprise effectuées sur les produits et les processus de fabrication ont été négatives pour Clostridium botulinum et la toxine botulique, selon la société.
Palacios Alimentación a déclaré que les procédures avaient été renforcées, mais qu’il était important de toujours suivre les directives, les recommandations d’utilisation et les instructions de conservation sur l’étiquetage de ces articles, ainsi que les informations de l’Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) et des autorités sanitaires.
La société a ajouté qu’elle continuerait à effectuer régulièrement des contrôles et des procédures d’amélioration pour préserver la qualité et la sécurité de ses produits.
Les omelettes espagnoles emballées auraient dû être conservées au réfrigérateur et les enquêteurs examinent également les étapes de distribution, de stockage et de transport.
Détails des malades
Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a signalé que la neurotoxine de type B a été identifiée chez trois des cinq patients confirmés.
L’Italie a enregistré deux cas de botulisme liés aux omelettes espagnoles consommées en Espagne. Les patients sont une femme de 23 ans et son père de 61 ans qui sont rentrés chez eux de Valladolid le 1er juillet, après avoir consommé l’article suspect le 30 juin.
Les trois autres patients confirmés vivent à Madrid, en Galice et dans les Asturies et sont âgés de 43, 49 et 50 ans. Quatre patients probables sont originaires de Valence, d’Andalousie et de Madrid et sont âgés de 49, 27, 63 et 48 ans.
Dans le botulisme d’origine alimentaire, les symptômes commencent généralement de 18 à 36 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Cependant, ils peuvent survenir dès six heures ou jusqu’à 10 jours plus tard. Les symptômes peuvent inclure une vision double ou floue, des paupières tombantes, des troubles de l’élocution, des difficultés à avaler ou à respirer, une paralysie, une langue épaisse, une bouche sèche et une faiblesse musculaire.
Toute personne qui a mangé des produits suspects et développé des symptômes devrait immédiatement consulter un médecin.
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