Crédit d’image: No Meat May.
Une étude commandée par l’organisation à but non lucratif No Meat May a révélé que les Australiens croient qu’une alimentation riche en viande et une santé optimale sont étroitement liées. Les experts ont averti que ces perceptions pourraient déclencher plus de problèmes de santé que de résultats.
L’étude a interrogé 1 000 personnes à l’approche de son 10e anniversaire et d’une année record de participation attendue. Il a révélé que 61% des Australiens pensent que manger de la viande est un élément essentiel d’une alimentation saine, avec jusqu’à deux sur trois (72%) croyant qu’un régime à base de plantes n’améliorerait pas leur santé.
D’un autre côté, seulement un Australien sur quatre (28%) pense qu’une alimentation riche en plantes pourrait améliorer la santé globale, beaucoup estimant que l’élimination de la viande entraînerait de mauvais résultats pour la santé (23%) et une perte globale de force (21%) et de muscle (13%).
L’Australien moyen consomme environ 100 kg de viande par personne et par an, soit le triple de la moyenne mondiale. No Meat May – une organisation caritative de promotion de la santé basée en Australie qui encourage les gens du monde entier à abandonner la viande ou tous les produits d’origine animale en mai – continue de voir un nombre exponentiel de participants d’année en année. Quatre participants sur cinq (81 pour cent) ont reconnu que la santé est le facteur déterminant de leur inscription au-delà des préoccupations environnementales (62 pour cent) ou de la détresse pour les animaux (57 pour cent).
« Les résultats de notre enquête reflètent les croyances de la population générale selon lesquelles la consommation de viande est essentielle pour une santé optimale, ce qui explique pourquoi notre consommation nationale de viande par habitant est en hausse », a déclaré Ryan Alexander, fondateur de No Meat May.
« Ceci malgré les preuves croissantes qu’un régime riche en fibres à base de plantes est fortement lié à un risque réduit de décès prématuré et à des problèmes de santé majeurs, tels que les maladies cardiaques, l’obésité, certains cancers et même le diabète de type 2. »
Selon le Dr Heleen Roex, cofondatrice de Doctors for Nutrition, les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès en Australie. La plupart des facteurs de risque sont évitables grâce à des choix de mode de vie, en particulier une alimentation saine.
« Un régime faible en gras, complet et à base de plantes est le seul régime qui a été montré pour arrêter et inverser les maladies cardiaques », a déclaré Roex. « Des études ont montré une régression de l’athérosclérose ou un durcissement des artères – après un an, avec une amélioration supplémentaire après cinq ans. Manger un régime à base de plantes au début de l’âge adulte réduit le risque à l’âge moyen de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’insuffisance cardiaque et de plusieurs autres maladies cardiovasculaires.
Roex a expliqué qu’aussi peu que deux portions ou plus de viande rouge, de viande transformée ou de volaille par semaine ont été associées à un risque plus élevé – une augmentation de 3 à 7% – de développer une maladie cardiovasculaire.
L’enquête No Meat May a également montré que :
- Deux femmes australiennes sur trois (68 %) et trois hommes sur quatre (77 %) ne croient pas qu’un régime à base de plantes améliorerait leur santé;
- Moins d’un Australien sur deux (41 pour cent) renoncerait à manger de la viande même s’il pouvait se voir garantir de meilleurs résultats en matière de santé; et
- Seulement un sur trois (32 pour cent) abandonnerait la viande pour réduire son risque de développer certains cancers.
« Bien que les résultats suggèrent que les gens croient que la viande est essentielle à une bonne santé, ils admettent également que même s’ils étaient assurés de meilleurs résultats de santé en coupant la viande de leur alimentation, ils ne le feraient pas », a déclaré Alexander. « Ce que cela nous montre, c’est que notre attachement à la viande est motivé par plus que la santé, mais aussi par le goût, la culture, le marketing et même les médias. Il n’est pas surprenant que neuf Australiens sur 10 ne mangent pas assez de fruits et légumes, il n’y a tout simplement pas assez de place dans nos assiettes.
No Meat May met les gens au défi à travers le monde d’éliminer la viande de leur alimentation pendant 31 jours pour des raisons de santé, environnementales et éthiques. Il leur fournit un soutien gratuit, des outils et une communauté inclusive pour tester un mode de vie sans viande ou à base de plantes pour le mois de mai.
Cette année, No Meat May célébrera son 10e anniversaire, avec plus de 100 000 personnes attendues à la campagne de cette année dans le monde entier. Depuis sa création en 2013, l’initiative a maintenant vu plus de 111 000 personnes à travers le monde y participer, dont jusqu’à 90% continuent d’éliminer ou de réduire la consommation de viande une fois le défi terminé.
Reconnaître que la plupart des gens changent progressivementAu fil du temps, le mouvement a été conçu dès le départ pour être éducatif, solidaire et sans jugement.
« Nous reconnaissons que la plupart des gens changent au fil du temps, c’est pourquoi No Meat May a été conçu pour être éducatif, solidaire et sans jugement. Nous voulons rencontrer les gens où qu’ils soient », a déclaré Alexander.
Pour participer au défi No Meat May, consultez le site Web ici.
