Au 14 août 2020, un total de 690 cas de maladie de Cyclospora cayetanensis ont été signalés dans 13 États.
L’éclosion serait liée aux salades ensachées Fresh Express, contenant de la laitue iceberg, des carottes et du chou rouge.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a fait le point sur l’enquête sur les maladies de Cyclospora cayetanensis liées à la consommation de salades emballées de Fresh Express.
Parallèlement aux efforts de COVID-19, Frank Yiannas, commissaire adjoint de la FDA pour la politique alimentaire et la réponse, a expliqué que des équipes d’experts de la FDA et des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont répondu à la menace de l’épidémie nationale de maladies cyclospora, causée par le parasite Cyclospora cayetanensis trouvé dans les aliments ou l’eau contaminés.
Yiannas a noté qu’elle a utilisé une nouvelle méthode développée et validée par la FDA pour Cyclospora dans l’eau agricole pour la première fois dans le le but d’une enquête sur le terrain. La méthode peut être instrumentale dans les efforts visant à mieux comprendre la dispersion du parasite dans l’environnement, ce qui pourrait aider à prévenir de futures flambées, selon Yiannas.
Fda a souligné que le travail des partenaires d’état et des agences s’est avéré essentiel à cette enquête. Par exemple, les CDC pilotent l’utilisation d’un outil de génotypage pour aider à identifier les cas de maladie parasitaire qui pourraient être liés à une source commune, Yiannas dit.
« Bien que nous, en tant qu’agences de santé publique, s’en sommes mieux améliorés dans la détection des maladies d’origine alimentaire dues à cyclospora, notre capacité à retracer les aliments contaminés jusqu’à leur source a pris du retard, et une fois de plus, notre capacité à retracer a été un défi dans cette enquête, en partie en raison du manque de capacités de traçabilité des aliments modernisés », a-t-il déclaré.
« De plus, la détection du parasite dans les eaux de surface près de l’endroit où le produit a été cultivé met une fois de plus en lumière l’importance de gérer la qualité de l’eau d’irrigation utilisée pour cultiver des cultures prêtes à manger. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos collègues du ministère de l’Agriculture et des Services aux consommateurs de la Floride afin d’enquêter davantage sur cette question afin d’éviter de futurs événements.
Au cours des prochains mois, la FDA émettra une proposition de règle qui espère améliorer la traçabilité et réduire le temps nécessaire pour identifier l’origine d’un aliment ou d’un ingrédient contaminé lié à un rappel et/ou à une éclosion. L’agence a également l’intention de publier une proposition de révision de certaines exigences en matière d’eau agricole dans le cadre de la Règle de sécurité des produits.
« Nous croyons que toute la chaîne d’approvisionnement des produits frais, de la ferme à la fourchette, peut faire mieux et nous sommes impatients de poursuivre notre travail avec nos partenaires de santé publique, les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les détaillants dans le domaine de nos efforts communs pour protéger les consommateurs. Ensemble, nous progresserons dans notre objectif global de donner aux consommateurs la confiance qu’ils méritent d’avoir dans la sécurité des produits frais », a conclu Yiannas.
