Six entreprises d’Australie-Occidentale participeront au programme X-Protein Lab, afin d’étendre les efforts de l’État sur le marché mondial des protéines alternatives.
Dans le cadre de l’initiative western Australian Food Innovation Precinct, les entreprises seront encadrées par des experts de l’industrie de Singapour et d’Australie en matière de R-D et de préparation technologique; les considérations relatives à la propriété intellectuelle; l’adéquation produit-marché; les modèles d’affaires; l’acceptation par les consommateurs et sur le marché; le potentiel d’investissement et la pertinence mondiale.
Les entreprises interagiront également avec des entreprises en démarrage de Singapour aux vues similaires, établiront des liens avec l’écosystème régional et mondial du financement agroalimentaire et auront un accès de trois mois au Centre d’innovation de la Cité lorsqu’il ouvrira ses portes à la mi-2022.
Ainsley Agroforestry et Aquaponics Pty Ltd, une ferme arborescente basée à Greenough, explorera la production de protéines végétales alternatives à partir de feuilles séchées en poudre d’arbres Moringa oleifera, qui seront initialement cultivées dans le Midwest de l’État.
Whole Green Foods Pty Ltd introduiront leur technologie exclusive de traitement et d’extraction. Grâce au programme, ils valideront leur technologie et leur modèle d’affaires pour développer rapidement l’entreprise, à la fois en Australie et à l’étranger. L’entreprise est finaliste des Western Australian Innovator of the Year Awards 2021 dans la catégorie Innovation émergente.
Jarra Infusion Wholesale Pty Ltd se concentrera sur le développement et la commercialisation des entreprises pour permettre la fourniture d’une gamme de produits à base de plantes dans l’État de Washington, entre les États et à l’étranger. Ils exploreront également les possibilités offertes par les protéines à base de mycélium et les avantages médicinaux des champignons, pour l’incorporation dans leur gamme.
La Lupin Co. étudiera le sweet lupin australien en tant que source de protéines concentrées pour le marché alimentaire mondial des aliments sur mesure, spécifiques aux besoins des consommateurs, y compris pour le sport, la gestion du diabète, l’obésité et d’autres problèmes de santé, y compris la santé infantile et les soins aux personnes âgées.
Agriculture largement ouverte travaillera par l’intermédiaire des réseaux du programme X-Protein Lab pour introduire, à la fois en Australie et en Asie, son procédé breveté de transformation du sweet lupin australien en un format applicable à plusieurs catégories d’aliments et de boissons. La société espère également développer les pratiques agricoles régénératrices de l’Australie-Occidentale.
La première ferme d’insectes comestibles de l’État, Grubs Up Australie, chercheront à élargir leur marché cible à l’échelle internationale pour leur gamme de produits qui comprend actuellement des grillons grillés torréfiés, des vers de farine torréfiés et de la poudre riche en protéines. L’entreprise espère également explorer des produits prêts-à-manger tels que des barres protéinées riches en protéines avant l’entraînement, des barres muesli, des collations d’aliments naturels, des boules de protéines, des mélanges de granola et de crêpes pour le petit-déjeuner.
Le directeur général du Western Australian Food Innovation Precinct, le Dr Chris Vas, a annoncé ces entreprises plus tôt cette semaine.
« La transition vers les aliments à base de plantes est un mouvement mondial croissant vers une alimentation plus saine et la responsabilité environnementale », a déclaré Vas.
« Le marché mondial des ingrédients d’origine végétale devrait connaître une croissance exponentielle au cours des quatre prochaines années et nos entreprises sont dans des positions viables pour tirer parti de cette opportunité.
« Les projets et les produits augmenteront la capacité de l’État à fournir des sources durables de protéines, avec des avantages considérables pour la santé et l’environnement, aux marchés de l’Australie-Occidentale, de l’Australie et de l’ASEAN en tant que porte d’entrée vers le reste du monde », a déclaré Vas.
Le programme X-Protein Lab et les experts en résidence du Western Australian Food Innovation Precinct comprennent le Dr Natasha Teakle et le Dr Regine Stockman d’Australie, ainsi que Gerard et le professeur Paul Teng de Singapour.
En tant que fondateur d’AgriStart, Teakle donne aux entreprises les moyens de soutenir le développement régional et d’offrir des programmes prêts à investir dans toute la région de l’Australie-Occidentale.
Stockman est chercheur scientifique principal au CSIRO Agriculture and Food, chef d’équipe de l’équipe de technologie alimentaire, ainsi que chef de domaine d’intérêt pour les protéines et les aliments de l’avenir. Stockman travaille dans le développement de produits et de procédés alimentaires depuis près de 20 ans, en mettant l’accent sur le traitement par séparation pour dériver des fractions fonctionnelles et des ingrédients à utiliser dans les aliments.
est partenaire de VisVires New Protein. se concentre sur les investissements et le développement des affaires et soutient des équipes ambitieuses qui livrent trèsdes solutions efficaces pour un système agroalimentaire plus sain, plus sécuritaire et plus durable.
Teng est directeur général de NIE International Pty Ltd et conseiller principal (agroalimentaire) d’A * Star, la principale organisation de recherche et de développement technologique de Singapour avec des investissements substantiels dans l’agtech et l’industrie alimentaire. Teng possède une expertise en matière de sécurité alimentaire, d’innovations agro-technologiques et biotechnologies, d’entrepreneuriat et de développement durable.
Le programme X-Protein Lab est appuyé par le ministère de l’Industrie, des Sciences, de l’Énergie et des Ressources du gouvernement fédéral, la Commission de développement de Peel et le comté de Murray.
