Le moment est venu d’annoncer les gagnants du Nouveaux aliments Les prix Apple ! Annoncé dans la soirée du 17 octobre, cinq pionniers de l’industrie alimentaire et des boissons ont reçu un prix en reconnaissance du travail acharné qu’ils ont accompli au cours de l’année écoulée et qui a eu un impact réel sur le secteur de l’alimentation et des boissons.
Soigneusement choisi par une équipe de juges experts du secteur de l’alimentation et des boissons, le jury a passé au peigne fin les finalistes de chacune de nos cinq catégories et a pris une décision. Bien qu’il ait été difficile de choisir un seul gagnant pour chaque catégorie, la décision des juges a été scellée dans une enveloppe et présentée en direct sur scène lors de la cérémonie des Apples Awards à l’hôtel Millennium Gloucester à Kensington, à Londres.
Mais qui sont les récipiendaires de ces prix ?
Innovateur de l’année : Fresh Check
Notre premier lauréat a été celui de « l’innovateur de l’année » et le prix a été remporté par Fresh Check, une entreprise qui utilise sa propre biochimie unique pour détecter la contamination bactérienne et par les débris alimentaires. L’entreprise a remporté le prix de l’innovateur de l’année pour l’excellent travail qu’elle a accompli dans le domaine de la sécurité alimentaire.
Le prix de « l’innovateur de l’année » a été parrainé par TraceGains et le soir de l’annonce du lauréat par Richard Zaltzman, directeur de l’impact chez EIT Food et Dan McGlean, FreshCheck a été félicité pour le travail qu’elle a accompli dans la création d’une technologie de test rapide capable d’identifier rapidement les surfaces contaminées par des bactéries.
Fresh Check s’est rendu sur les réseaux sociaux pour partager ses réflexions sur cette victoire, déclarant : « Nous sommes profondément honorés d’avoir été nommés « Innovateur de l’année » lors de la première cérémonie des Apples Awards.
« Cette reconnaissance est particulièrement importante pour nous, car elle met en lumière les efforts collectifs non seulement de notre équipe, mais aussi de l’ensemble de la communauté de l’alimentation et des boissons pour faire progresser la sécurité, l’hygiène et l’innovation. »
Fresh Check a poursuivi en déclarant : « Ce prix confirme notre engagement à fournir des solutions de test rapides et fiables et nous nous engageons à continuer à faire progresser la sécurité alimentaire. Ensemble, en tant qu’industrie, nous pouvons rendre les aliments plus sûrs, plus propres et plus durables pour tous.
S’adressant à la rédactrice en chef adjointe de Soya75, Grace Galler, Alex Bond, cofondateur et PDG de Fresh Check, a déclaré : « Nous sommes ravis d’avoir remporté le prix de l’innovateur de l’année de Soya75. Cette reconnaissance est particulièrement importante pour nous, car elle met en évidence les efforts collectifs non seulement de notre équipe, mais aussi de l’ensemble de la communauté de l’alimentation et des boissons pour faire progresser la sécurité, l’hygiène et l’innovation. Ce prix confirme notre engagement à fournir des solutions de test rapides et fiables et nous nous engageons à continuer à faire progresser la sécurité alimentaire.
« Et un autre grand merci à la fantastique communauté F&B qui a toujours été ouverte et collaborative pendant que nous développions la technologie. Restez à l’affût des nouvelles fonctionnalités et des développements technologiques !
Fabricant d’aliments et de boissons de l’année : Nourished
Ensuite, nous avons le lauréat du prix du « Fabricant d’aliments et de boissons de l’année », sponsorisé par Merck. Avec autant de fabricants exceptionnels dans notre secteur, les juges ont eu du mal à repérer les meilleurs des meilleurs. Cependant, le panel est parvenu à une décision et a permis à Andy Blackwell, responsable de la stratégie du segment mondial pour le segment des aliments et des boissons à l’ Merck pour annoncer que Nourished est le gagnant de cette catégorie lors de la soirée de remise des prix.
Les Apples Awards : Et les nominés sont…
Nourished est une start-up basée à Birmingham fondée par l’entrepreneuse américaine Melissa Snover, et a révolutionné le marché de la nutrition personnelle. En fait, Nourished est entré dans l’histoire en développant la première gomme nutritive entièrement personnalisée au monde.
Scientifiques de l’année dans le domaine de l’alimentation : Akansha Prasad et Shadman Khan
Ensuite, nous avons le gagnant du prix du « Scientifique de l’alimentation de l’année », sponsorisé par Syngenta. Pour cette catégorie, les juges recherchaient des personnes qui avaient fait des vagues avec leurs recherches liées à l’alimentation.
Pour remettre le prix, Sterling Crew, président de l’Institute of Food Science and Technology (IFST), est monté sur scène et a nommé les lauréats comme Akansha Prasad et Shadman Khan, qui ont récemment dirigé une étude visant à développer des emballages qui peuvent indiquer Salmonelle contamination.
Prasad et Khan ont tous deux mené d’excellentes recherches scientifiques sur l’alimentation qui ont certainement impressionné notre panel de juges experts.
Entreprise durable de l’année : Square Mile Farms
En route pour le prix de « l’entreprise durable de l’année », sponsorisé par Quor. Pour cette catégorie, les juges recherchaient une entreprise qui avait été tourner leur attention vers la planète et faire évoluer leur mode de fonctionnement afin de s’attaquer de front au changement climatique.
Le gagnant a été annoncé le soir de la remise des prix par Peter Jeanes, directeur de Quor Systems. Alors que le public attendait avec impatience, James a partagé que l’entreprise qui remportait le titre était Square Mile Farms !
Au cours de la dernière année, Square Mile Farms a eu un impact réel dans tout Londres en installant des systèmes de culture hydroponique verticaux en intérieur dans des bâtiments urbains. Impressionnant à la fois le jury d’experts et les personnes présentes dans la salle, les efforts de Square Mile Farms en matière de durabilité ont eu un impact réel que Soya75 est ravi de reconnaître avec un Apple Award.
Laboratoire de l’année : LGC
L’avant-dernier prix a été décerné au « Lab of the year », une catégorie sponsorisée par Nemis. Le gagnant a été dévoilé par Jackie Bowen, directrice exécutive du Clean Label Project.
Avec plusieurs laboratoires fantastiques présélectionnés pour le prix, le jury a pris le temps d’examiner leur gagnant, mais c’est le Food Authenticity Network du LGC qui a remporté la couronne. Il s’agit d’un laboratoire basé au Royaume-Uni qui a soutenu le Food Authenticity Network et a contribué à assurer la sécurité de notre approvisionnement alimentaire et à le mettre hors de portée des fraudeurs. Il convient de noter que le travail de LGC a eu un impact réel pendant la pandémie de COVID-19.
Défenseure culinaire de l’année : Liljia Polo-Richards
Enfin, le prix du « Défenseur alimentaire de l’année », sponsorisé par Intertek Alchemy, a été le prix du « Défenseur de l’alimentation de l’année ». Bien que la collaboration de l’industrie soit extrêmement importante pour apporter des changements significatifs, il est important de reconnaître les personnes fantastiques qui travaillent sans relâche pour améliorer le secteur.
Sur scène pour dévoiler le gagnant de cette catégorie était le professeur Chris Elliott, professeur de sécurité alimentaire à l’Université Queens de Belfast et Nouveaux aliments Expert de confiance en matière de fraude alimentaire qui, à lui seul, est une véritable source d’inspiration pour de nombreux acteurs de l’industrie.
Elliot a annoncé que la gagnante de cette catégorie était Liljia Polo Richards, fondatrice et PDG d’Allergy Companions. Polo-Richards est quelqu’un qui a développé des outils pour classer et évaluer les lieux d’accueil en fonction de la façon dont ils gèrent les allergènes. Ces outils sont utilisés par les personnes souffrant d’hypersensibilité alimentaire pour leur permettre de trouver des lieux de restauration de confiance, ainsi que pour les entreprises de comprendre comment d’autres entreprises atteignent la cible en matière de sécurité des allergènes.
Partageant son enthousiasme sur les réseaux sociaux, Polo-Richards a déclaré : « Bien que je sois encore sans voix, je ne remercierai jamais assez les juges qui ont voté pour moi et toutes les personnes qui soutiennent mon travail et ma mission.
« C’est incroyable d’être reconnue pour le travail que je fais dans le domaine des allergies alimentaires et je suis très enthousiaste à l’idée de participer à des projets passionnants. »
Galler s’est entretenue avec Polo-Richards après avoir reçu son prix et s’est fait dire : « Gagner ce prix signifie beaucoup pour moi, tant sur le plan professionnel que personnel. Mon site Web a commencé comme une plate-forme d’évaluation pour aider la communauté des allergies à dîner au restaurant avec plus de confiance, et depuis notre lancement, nous avons évolué pour devenir quelque chose d’encore plus précieux.
« J’ai développé une solide compréhension des défis auxquels le secteur de l’hôtellerie est confronté dans ce domaine, et j’ai une compréhension unique et précieuse du point de vue du client. Cela me permet de travailler avec des entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration et de les conseiller sur la façon de créer et de développer une culture où leur personnel comprend non seulement l’importance de répondre aux restrictions alimentaires, mais aussi de s’en soucier.
« Je suis passionné par l’idée d’apporter une transformation positive à cet espace et de changer la perception des allergies pour les entreprises et les consommateurs. »
