Offrant aux investisseurs la possibilité de faire partie d’une marque d’aliments durables, Rubies in the Rubble, une société de condiments fondée en s’approvisionnant en ingrédients à partir de surplus alimentaires de Borough Market, à Londres, a lancé une campagne de financement participatif de 500 000 £.
Rubies in the Rubble a déjà des produits soutenus par de grands détaillants et restaurants, notamment Waitrose, Tesco, Ocado, Slug & Lettuce et The Pig, mais avec le nouveau financement participatif, il espère se développer à l’international.
« J’ai lancé Rubies in the Rubble en 2012 en utilisant le surplus de Borough Market après avoir réalisé qu’un tiers de tous les produits alimentaires sont gaspillés, contribuant à 8% de nos gaz à effet de serre », a déclaré Jenny Costa, fondatrice de Rubies in the Rubble.
« Dix ans et 730 tonnes de fruits et légumes plus tard, nous sommes fiers de l’impact de nos produits dans la lutte contre le problème du gaspillage alimentaire au Royaume-Uni. »
Les ingrédients rejetés qui sont utilisés dans les condiments Rubies in the Rubble comprennent les « poires en forme de poire » et les « concombres frisés ». Suscitant l’intérêt au Royaume-Uni, la société a remporté plusieurs prix « Great Taste », ainsi que le développement de canaux de vente à travers le Royaume-Uni pour inclure de grands détaillants et restaurants tels que Waitrose, Tesco, Ocado, Morrisons, The Pig et Marriott Hotels.
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La société a déclaré que « la durabilité est au cœur de ses préoccupations » et affirme qu’elle utilise des bouteilles pressées 100% recyclées et 100% réutilisables pour ses produits clés: le ketchup et la mayonnaise.
« Avec plus de sept millions de tonnes d’aliments destinés à la consommation qui sont encore gaspillés chaque année, nous avons encore du travail à faire pour sensibiliser et sauver des produits parfaitement bons qui peuvent être transformés en condiments savoureux », a poursuivi Costa.
« La bonne nouvelle, c’est que la prise de conscience de notre pays au gaspillage alimentaire est à la hausse. Nous invitons les investisseurs à rejoindre notre marque d’aliments durables et florissante alors que nous cherchons à faire passer Rubies au niveau supérieur et à faire partie du changement que nous voulons tous voir dans le monde », a conclu Costa.
