Un rapport appelle le gouvernement britannique à investir dans l’innovation alimentaire saine

Un nouveau rapport d’attitude publique du think-tank Demos, Tourner les tables, a suggéré que le marché alimentaire au Royaume-Uni « e fonctionne pas pour les consommateur », avec trop de gens confrontés à des obstacles importants à une alimentation saine.

Le rapport a appelé le gouvernement à s’appuyer sur la stratégie sur l’obésité récemment publiée en investissant dans un nouvel accord transformateur sur le secteur de l’alimentation et de l’agriculture. Selon le rapport, un nouvel accord sectoriel accélérerait la recherche et le développement dans la reformulation des aliments à une échelle beaucoup plus grande qu’auparavant, afin de les rendre plus sains et plus rentables pour les consommateurs.

Le rapport estime que 20 millions d’adultes n’ont pas les moyens de se payer des aliments sains au Royaume-Uni et que 19 millions d’entre eux ne trouvent pas d’aliments sains disponibles dans les magasins près de chez eux. La recherche a également révélé que le public britannique est en faveur de politiques plus interventionnistes pour lutter contre l’alimentation malsaine, avec près des trois quarts des gens (71 pour cent) déclarant qu’ils soutiendraient les subventions gouvernementales qui rendent les aliments sains moins chers.

Voici d’autres conclusions du rapport :

• Les trois principaux facteurs qui, selon les consommateurs, les poussent vers des aliments malsains sont le goût (43 %), le coût (34 %) et la facilité (34 %).
• La majorité (59 p. 100) des gens seraient favorables à l’obligation pour tous les supermarchés et magasins de stocker des aliments sains
• Environ la moitié (45 %) des personnes appuieraient l’emballage standardisé sur les aliments malsains – semblables aux approches adoptées sur les emballages de cigarettes.
• Quatre autres sur dix (43 p. 100) seraient favorables à l’interdiction des aliments malsains dans les transports publics et 37 p. 100 seraient favorables à l’interdiction des aliments dans les lieux publics.

Parallèlement à d’importants investissements dans l’innovation alimentaire, le rapport recommande que :

• Le gouvernement devrait introduire une taxe sur les viandes transformées séchées au nitrite, que l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a directement liée au cancer de l’intestin.
• Le gouvernement devrait lancer un nouveau fonds pour le développement de viandes cultivées en laboratoire ou de substituts de viande
• Le gouvernement devrait subventionner les aliments sains qui sont déjà bas en prix, comme les boîtes de tomates, les carottes et les légumes congelés pour rendre les options saines beaucoup moins cher
• Le gouvernement devrait collaborer avec l’Agence des normes alimentaires (FSA) pour modifier l’emballage des aliments riches en matières grasses, en sucre et en sel (HFSS), sur le modèle des modifications apportées aux emballages apportés aux produits du tabac, afin de les rendre moins attrayants pour les consommateurs.

Rose Lasko-Skinner, chercheuse à Demos et à Turning the Tables, a déclaré : « La stratégie de Boris Johnson pour lutter contre l’obésité est un pas bienvenu dans la bonne direction. Mais il ne va pas assez loin dans la lutte contre les causes profondes de l’obésité – dont beaucoup se trouvent dans notre secteur alimentaire, plutôt que avec les détaillants. Nos recherches montrent qu’il y a une occasion pour le gouvernement d’être encore plus audacieux et pionniers d’une nouvelle ère d’innovation alimentaire.

« En stimulant l’innovation révolutionnaire dans le secteur alimentaire, le gouvernement pourrait rendre les aliments plus sains, plus abordables et offrir de meilleurs choix aux consommateurs, tout en soutenant la main-d’œuvre dans la reprise de COVID-19. Avec la volonté politique d’y parvenir, il a le potentiel de transformer la santé des gens en Grande-Bretagne de tous les horizons de la vie.