Good Catch est une marque de fruits de mer à base de plantes qui a fait des vagues en Amérique du Nord.
Plus tôt dans l’année, elle a obtenu une ronde de financement de série B de 36.8m $US, ce qui lui a permis d’ouvrir une usine de production à la fine pointe de la technologie dans l’Ohio. Depuis, l’entreprise a conclu un accord de distribution conjoint avec Bumble Bee Foods, rendant ses produits disponibles à plus grande échelle. Il s’est également étendu au Canada et a attiré l’appui de célébrités comme Woody Harrelson, Shailene Woodley, Paris Hilton et Lance Bass.
Aujourd’hui, elle s’est tournée vers le marché européen dans ce qui a été décrit comme sa « plus grande expansion dans le commerce de détail depuis la création de la marque ».
Produit par Gathered Foods, Good Catch a été fondé par Derek et Chad Sarno, les chefs et les entrepreneurs alimentaires derrière la gamme Wicked Kitchen de Tesco.
Entré au Royaume-Uni en janvier de cette année grâce à un partenariat de distribution avec Tesco, Gathered Foods estime que c’est le moment idéal pour accroître encore sa présence dans la région.
« Nous travaillons continuellement à étendre notre présence à l’international, et en particulier en Europe »,Christine Mei, directrice générale de Gathered Foods, nous l’a dit.
« Nous avons constaté un grand intérêt des consommateurs pour les substituts de produits de la mer à base de plantes partout dans le monde. Notre équipe a travaillé diligemment pour identifier les marchés clés où les consommateurs étaient avides d’une plus grande variété végétale et a établi d’excellentes relations avec les distributeurs et les détaillants pour répondre à ce besoin »,elle a continué.
Aux Pays-Bas, les produits de la mer à base de plantes de Good Catch sont disponibles chez Albert Heijn, la plus grande chaîne de supermarchés néerlandaise, ainsi que chez Jumbo et Coop, entre autres détaillants. En Espagne, Good Catch est approvisionné par Sanchez Romero, la chaîne de supermarchés spécialisés de Madrid.
« Jusqu’à présent, il y a eu une excellente réaction des consommateurs à l’endroit de nos produits sur ces marchés et nous sommes ravis de continuer d’accroître notre présence au détail sur ces marchés et plus encore »,Mei a révélé.
L’entreprise se prépare maintenant à entrer en Allemagne. « Nous travaillons avec un distributeur en Allemagne et nous serons disponibles sur le marché début 2021. »
Le directeur général a ajouté : « Nous favorisons également de nouvelles relations avec les distributeurs [in additional European markets] d’élargir encore en 2021.
Stratégie multicanal pour un impact maximal
En même temps qu’elle entre dans la vente au détail, Gathered Foods étend également sa portée dans le secteur de la restauration. Cette approche multicanal offre à l’entreprise un certain nombre d’avantages alors qu’elle s’efforce d’atteindre les consommateurs soucieux de l’environnement à la recherche d’alternatives de fruits de mer respectueux de l’océan.
« Nous avons vu la demande d’alternatives à base d’usines, tant dans le commerce de détail que dans la restauration, de sorte que notre objectif a toujours été de mettre nos produits à l’avant-garde des deux canaux. Nous voulons que nos produits soient accessibles aux consommateurs sur tous les canaux, car nous croyons que tout le monde devrait avoir le même accès aux produits à base de plantes à un prix abordable, que ce soit sur les tablettes ou sur le menu »,Mei a expliqué.
Les produits sur les tablettes des supermarchés et les menus des restaurants offrent une proposition distincte aux consommateurs et aident à établir la relation de Good Catch avec les acheteurs de différentes façons – mais complémentaires .
« L’utilisation de nos produits au détail permet aux consommateurs d’utiliser nos offres de diverses façons et de les intégrer à leur routine de planification alimentaire à la maison. Grâce à des partenariats avec les restaurants, les consommateurs ont l’occasion d’explorer un côté culinaire plus profond de notre entreprise, les menus élargissant la façon dont les consommateurs apprécient nos offres de fruits de mer à base de plantes.
Mei a déclaré que Good Catch a eu « grand succès » avec les partenariats de restauration des États-Unis, y compris Veggie Grill – et la société voulait apporter ce même modèle en Europe.
« Nous travaillons continuellement à l’élargissement de ces partenariats et avons des plans passionnants en cours d’élaboration pour 2021. Restez à l’écoute!
L’innovation des étiquettes propres « follement créatives »
Offrir une alternative durable aux produits de la mer est au cœur de la mission de Good Catch. Et pour ce faire, l’entreprise croit fermement qu’une approche culinaire créative est la meilleure.
Bon Le mélange non OGM exclusif de pois, pois chiches, lentilles, soja, fèves fava et haricots marins de Catch offre des protéines et « une texture qui ressemble à l’étalage exact des fruits de mer » sans l’impact environnemental.
« Nos ingrédients – et donc nos produits – sont certifiés non OGM ainsi que végétaliens certifiés. Nous prévoyons de poursuivre les certifications casher et halal à l’avenir. Nous sommes toujours à la recherche de certifications supplémentaires que nos clients trouveraient rassurantes.
La marque dispose actuellement de deux gammes de produits : Good Catch Plant-Based Tuna et Good Catch Frozen Appetizers et Entrees. Good Catch Plant-Based Tuna est offert en trois saveurs – Naked in Water, Mediterranean et Oil & Herbs – tandis que les entrées congelées et hors-d’œuvre comprennent New England Style Plant-Based Crab Cakes, Thai Style Plant-Based Fish Cakes, et Classic Style Plant-Based Fish Burgers.
« Nos cofondateurs, Derek et Chad Sarno, emploient le meilleur des arts culinaires pour fabriquer nos produits. Nous sommes vraiment guidés par notre opportunité d’impact et l’innovation produit ainsi que par notre mission et notre passion »,Mei a dit.
Et elle voit beaucoup plus d’innovation dans l’avenir de l’entreprise. « Il y a environ 200 à 300 espèces de l’océan qui sont consommées dans le monde entier, ce qui nous donne l’occasion d’être follement créatifs d’un point de vue culinaire et technologique. »
