Action on Salt appelle le gouvernement à agir sur les allégations de santé des collations

À l’occasion de la Semaine de sensibilisation au sel (8-14 mars), des chercheurs d’Action on Salt (basée à l’Université Queen Mary de Londres) demandent aujourd’hui une restriction de l’utilisation d’allégations nutritionnelles trompeuses sur les aliments malsains (réputés riches en gras, en sel et en sucre : HFSS). Cela intervient alors que de nouvelles données de l’organisation affirme que certaines collations « saines » sont en fait aussi riches en sel et pourraient avoir un impact négatif sur la santé des consommateurs.

Dans une analyse de 118 collations, y compris des légumineuses séchées/rôties et des collations à légumineuses transformées (boucles de lentilles, croustilles et bouffées de pois chiches) qui sont souvent perçues comme des « alternatives saines » aux options de grignotage plus traditionnelles comme les chips ou les noix aromatisées, les résultats ont soulevé des préoccupations parmi les experts – en particulier compte tenu des rapports faisant état d’une augmentation du grignotage en 2020 par rapport au pré-COVID-19. ^1,2

Bien que ces produits soient (en moyenne) plus faibles en gras, en gras saturés et en calories, et plus riches en fibres que les chips standard et les noix aromatisées, la recherche affirme que plus d’un sur trois (43 p. 100) est également riche en sel (c.-à-d. plus de 1,5 g/100 g) – un ingrédient oublié qui augmente la pression artérielle et augmente le risque d’accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.

81 % des collations étudiées comprennent une allégation fondée sur les nutriments sur l’emballage (par exemple « x kcal par portion », « Moins de gras », « Sans sucre ajouté », « Source/Riche en fibres/protéines ») et presque toutes (93 p. 100) comprennent des allégations telles que « Sans gluten », « Végétalien », « Tout naturel » et « Aucun agent de conservation artificiel ».

Une collation sur trois étudiée précise également l’utilisation du sel de mer, qui est souvent perçu comme plus sain que le sel standard, mais en fait la recherche a montré qu’ils contiennent tous les mêmes niveaux de sodium et sont donc tout aussi dommageables pour la santé.³

« Nous devrions tous manger plus de haricots et de légumineuses, mais il y a de meilleures façons de le faire, et manger des collations transformées riches en sel n’en fait pas partie », a déclaré Sonia Pombo, directrice de campagne chez Action on Salt.

« Cette importante enquête a mis en lumière les quantités inutiles de sel dans les collations « saines », et l’utilisation d’allégations nutritionnelles sur les aliments HFSS doit être remise en question. Au lieu d’induire leurs clients en erreur, les entreprises devraient faire tout ce qu’elles peuvent pour nous aider tous à prendre des décisions plus éclairées, y compris en utilisant des étiquettes codées en couleur de paquet.

Le gouvernement britannique a récemment annoncé son intention de restreindre la promotion de certains aliments malsains (c’est-à-dire uniquement les aliments qui relèvent des programmes actuels de réduction du sucre et des calories), mais il n’est pas clair si ces collations seront incluses dans le programme – même si la moitié (56 pour cent) de ces produits apparemment plus sains sont des HFSS.⁴

Pour s’assurer que les niveaux de sel sont réduits dans tous les produits, Action on Salt affirme qu’il est impératif que les ministres annoncent le successeur de Santé publique Angleterre afin de poursuivre sa campagne de réduction du sel.

« Le programme de réduction du sel du Royaume-Uni était autrefois le leader mondial, et les pays du monde entier se tourment vers nous, mais il ne peut être couronné de succès que s’il est correctement surveillé », a déclaré Mhairi Brown, responsable des politiques et des affaires publiques pour Action on Salt.

« C’est pourquoi nous avons un besoin urgent d’un remplacement pour Santé publique Angleterre – pour faire de notre programme de réduction du sel un chef de file mondial une fois de plus. »

Références

1. Une enquête commandée par l’EIT, faisant état de comportements alimentaires à travers l’Europe, a révélé que les Britanniques grignotaient plus (27 pour cent) que tout autre pays européen https://www.eitfood.eu/news/post/eit-food-report-reveals-lasting-impact-of-covid-19-pandemic-on-european-food-behaviours.
2. Santé publique Angleterre rapport Impact de la pandémie COVID-19 sur les comportements d’épicerie – augmentation des ventes en volume de glucides salés et de collations (19 p. 100).
3. En 2011, Action on salt a publié une enquête sur la teneur en sodium des sels gourmets. http://www.actiononsalt.org.uk/news/surveys/2011/gourmet-salts/

4. À l’heure actuelle, les restrictions proposées ne prennent en compte que les catégories incluses dans les programmes de réduction des calories et du sucre, et non les catégories du programme de réduction du sel.