Le commissaire au département de l’Agriculture et des Marchés de l’État de New York, Richard A. Ball, avertit les consommateurs de ne pas consommer de lait cru non pasteurisé provenant de Happy Hollow Dairy Farm en raison d’une possible contamination par Listeria monocytogenes. Happy Hollow Dairy Farm est à Springville, NY.
L’avertissement intervient après qu’un échantillon du lait recueilli par un inspecteur du département a été découvert contaminé par Listeria monocytogenes. Le 1er avril, le producteur a été avisé d’un résultat préliminaire positif au test. D’autres tests en laboratoire, achevés le 6 avril, ont confirmé la présence de Listeria monocytogenes dans l’échantillon de lait cru. Il est maintenant interdit au producteur de vendre du lait cru jusqu’à ce que l’échantillonnage ultérieur indique que son produit est exempt de bactéries nocives.
Le ministère recommande que tous les consommateurs qui ont acheté du lait cru à Happy Hollow Dairy Farm s’en débarrassent immédiatement.
Au moment de l’affichage de ce rappel, aucune maladie n’a été signalée.
Le département de l’Agriculture et des Marchés de l’État de New York note qu’il est important de se rappeler que le lait cru ne fournit pas la protection de la pasteurisation. La pasteurisation est un processus qui chauffe le lait à une température spécifique pendant une période déterminée.
La pasteurisation tue les bactéries responsables de nombreuses maladies et maladies telles que la listériose, la salmonellose, la campylobactériose, la fièvre typhoïde, la tuberculose, la diphtérie et la brucellose. La pasteurisation du lait est reconnue internationalement comme un moyen efficace de prévenir les flambées de maladies d’origine alimentaire, y compris la listériose.
À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou l’odeur gâtés, mais peuvent quand même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a mangé l’un des laits affectés et développé des symptômes de l’infection listeria devrait consulter un médecin et de dire à leurs médecins sur l’exposition possible Listeria.
En outre, toute personne qui a consommé l’un des laits impliqués devrait se surveiller pour les symptômes au cours des prochaines semaines, car il peut prendre jusqu’à 70 jours après l’exposition à listeria pour les symptômes de listériose à se développer.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, de la fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur du cou. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections de Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes telles que les patients atteints de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent que des symptômes bénins, pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même la mortinatalité.
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