Seul l’alcool a surpassé les aliments surgelés depuis le début de la pandémie, selon le rapport, qui rassemble des recherches de Kantar Worldpanel et IGD et présente des commentaires de marques telles que Birds Eye, Young’s Seafood et Froneri.
Cependant, le secteur est maintenant prêt à relever une foule de défis. Les prix moyens ont augmenté de 2,1 % au cours des 52 dernières semaines et on s’attend à ce que les prix augmentent encore en 2022. « Jusqu’à récemment, les stratégies de prix bas et d’appariement des prix ont maintenu l’inflation directe à distance sur le marché »a déclaré Michal Weavis, Senior Insight Manager de l’IRI. « Mais des données récentes suggèrent que nous avons maintenant atteint un point de basculement où les augmentations de prix directes sont répercutées sur l’acheteur. »
Mais le surgelé – naturellement moins cher que le réfrigéré – devrait en bénéficier à mesure que les nuages économiques s’accumulent. Birds Eye a noté une augmentation du nombre d’offres de repas offertes dans la catégorie des produits surgelés.
Richard Harrow, directeur général de la British Frozen Food Federation, a souligné : « En termes de prix, la catégorie gelée est revenue à une forme de normalité avec une participation promotionnelle qui a tendance à revenir aux niveaux de 2019 dans la plupart des catégories.
« L’appariement continu des prix avec Aldi a un impact sur certaines catégories. Il s’agit d’une bonne nouvelle pour les consommateurs, car les prix des légumes surgelés ont diminué de 3,7 % au cours de la dernière année et de 6 % depuis 2019. Cependant, cela met les producteurs encore plus sous pression à un moment où l’inflation augmente. »
La législation hfSS imminente pourrait avoir un impact significatif sur l’environnement en magasin pour les surgelés, en particulier pour des catégories telles que la pizza et la crème glacée, ajoute le rapport, de sorte que la navigation dans ce domaine sera essentielle au succès à long terme de la catégorie, a-t-il déclaré.
« Des choix de repas sains et attrayants, non HFSS, en particulier pour les enfants, font partie des principaux objectifs du gouvernement. Comme ces messages filtrent pour le public, les fabricants de produits alimentaires doivent être préparés. La nécessité d’augmenter la consommation de légumes, de fruits et d’aliments plus sains et durables place les aliments surgelés dans une position forte pour réussir et croître. »a déclaré Kate Forbes, directrice de la catégorie Royaume-Uni chez Birds Eye.
Le directeur général d’Oppo Brothers Ice Cream, Harry Thuillier, a noté la tendance à la croissance la plus rapide, mais pas celle qui a le plus d’espace sur les étagères, dans la crème glacée est dans « mieux pour vous » et « meilleur pour la planète ». Les prochains règlements HFSS promettent de donner aux consommateurs « options plus équilibrées »,dire.
« Une option de repas saine, durable et pratique qui contribue également à réduire le gaspillage alimentaire »
Comme les aliments surgelés peuvent entraîner moins de déchets ménagers, le secteur fait également la promotion de ses références en matière de durabilité dans le but de se connecter aux préoccupations changeantes des consommateurs. La majorité des acheteurs (62%) sont maintenant influencés dans leurs achats d’aliments et de boissons par des questions de durabilité, affirme le rapport, et les aliments surgelés, avec leur capacité prouvée à réduire le gaspillage alimentaire, sont « parfaitement positionné pour aider ».
« Tout comme les légumes surgelés peuvent jouer un rôle en veillant à ce que les enfants mangent la bonne quantité de légumes pour grandir sainement, le secteur des aliments surgelés au sens large peut jouer un rôle clé pour s’assurer que la Grande-Bretagne atteint ses objectifs de durabilité et que les acheteurs de tous âges vivent une vie plus saine »a ajouté Emma Curtis, directrice générale de Strong Roots UK.
Néanmoins, la fabrication, le stockage et le transport de produits surgelés est un processus énergivore, souligne le rapport, qui nécessite une attention immédiate si les entreprises veulent passer à la neutralité carbone.
Les aliments surgelés « ne pourraient pas être plus pertinents qu’ils ne le sont actuellement », a déclaré Charles Banks, cofondateur de The Food People. « Tenir compte des forces qui façonnent le comportement – du programme de durabilité croissant, de l’importance de la valeur à une époque d’inflation des prix aux incohérences de disponibilité de la chaîne d’approvisionnement et à la croissance continue du pouvoir d’achat des jeunes de la génération Y et de la génération Z.
Harrow a ajouté: « Après deux ans de perturbations, le marché de détail revient à la normale d’avant la pandémie, mais le gel a attiré plus de 400 000 acheteurs supplémentaires au cours des deux dernières années. Le marché des aliments surgelés au détail vaut maintenant 7,1 milliards de livres sterling et a ajouté près de 850 millions de livres sterling de ventes depuis 2019, soit une croissance de la valeur de +13,5% et une croissance du volume de +9,2%. Avec un marché total de l’épicerie globalement stable, les ventes de produits surgelés ont nettement surperformé le marché.
« Je continue d’être très optimiste à l’égard de notre industrie. La qualité que nous fournissons, l’innovation que nous livrons, le tout sous une forme pratique qui éviter le gaspillage alimentaire est un message très positif que nous devons tous communiquer à chaque occasion. »
