Plus de 200 patients ont été ajoutés au décompte dans une épidémie de Salmonella attribuée à certains oignons frais. Pendant ce temps, les fonctionnaires fédéraux testent l’eau et d’autres sources possibles de contamination.
Depuis la précédente mise à jour le 7 août, 229 personnes malades supplémentaires ont été confirmées, dont neuf de quatre nouveaux États : l’Arkansas, Hawaii, rhode island et le Texas. En ce jour, 869 personnes infectées ont été signalées dans 47 États, avec 116 de ces patients ayant été admis à l’hôpital, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
Les oignons impliqués, de Thomson International Inc., ont été rappelés le 1er août. Le rappel comprend toutes les variétés d’oignons qui auraient pu entrer en contact avec des oignons rouges potentiellement contaminés, selon le rapport d’enquête sur l’éclosion de la Food and Drug Administration. Les produits rappelés comprennent les oignons rouges, jaunes, blancs et jaunes sucrés expédiés à l’échelle nationale du 1er mai au 1er août. ils ont été vendus sous les marques suivantes : Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley’s Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions et Food Lion.
« Des rappels ont également été lancés par des entreprises qui vendaient des oignons ou des produits contenant les oignons rappelés. La FDA a publié une liste des rappels de produits alimentaires associés aux oignons de Thomson International, Inc. et le Service d’inspection et de sécurité des aliments (FSIS) de l’USDA a publié une liste de viande prête à manger et de produits de volaille contenant des oignons rappelés », selon la mise à jour de la FDA publiée aujourd’hui.
La FDA travaille avec les CDC pour enquêter sur l’épidémie de Salmonella Newport. Dans le cadre de l’enquête sur les causes profondes menées par Thomson International, Inc. la FDA recueille et analyse des échantillons d’oignons, d’eau et d’environnement.
Les enquêteurs aux États-Unis travaillent avec des collègues au Canada sur une éclosion connexe qui a été retracée aux oignons de Thomson. Selon l’Agence de la santé publique du Canada, 339 cas confirmés de salmonelle liés à cette éclosion avaient été signalés dans sept provinces.
L’Agence canadienne d’inspection des aliments participe également à l’enquête sur l’éclosion. Il a émis un certain nombre d’avertissements de rappel d’aliments pour les produits connexes qui sont allés au Canada. Certains produits ont peut-être été distribués à l’échelle nationale.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.
Toute personne qui a mangé des produits rappelés et qui a présenté des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella parce que des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant fréquemment à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’hospitalisation.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
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